O matcha, o pó verde vibrante que está conquistando o mundo, é mais do que apenas uma bebida da moda.

Desde suas origens no Japão até sua atração moderna como um elixir rico em antioxidantes, o matcha é uma potência de sabor, saúde e energia.

Mergulhe neste guia para aprender o que torna o matcha especial e como você pode incorporá-lo facilmente à sua rotina diária.

O que é o matcha?

O matcha é um pó finamente moído feito de folhas de chá verde cultivadas de forma especial. Sua cor verde vibrante vem do alto teor de clorofila, resultado da sombra dada às plantas de chá antes da colheita. Com um sabor levemente amargo e de grama, o matcha tem sido um item essencial nas cerimônias de chá japonesas por séculos.

Ao contrário do chá verde tradicional, onde você infunde e descarta as folhas, o matcha permite que você consuma a folha inteira. Isso o torna uma potência de antioxidantes que pode ajudar a reduzir a pressão arterial, aumentar o metabolismo e diminuir o risco de doenças cardíacas.

Embora o matcha contenha mais cafeína do que o chá verde normal, ele oferece uma energia calma e focada, evitando a sensação de tremores comumente associada ao café.

Como escolher o melhor matcha

Navegar pelo mundo do matcha pode ser confuso. Veja o que você precisa saber:

- Grau cerimonial vs. Grau culinário:

O matcha cerimonial, feito de folhas jovens de chá, é suave e perfeito para beber. O grau culinário, um pouco mais forte, é ideal para receitas como smoothies e produtos assados.

- Melhores opções:

Para qualidade premium, experimente o Ippodo Tea Ummon. Seu sabor rico e terroso, com um toque de amargor, faz dele uma excelente opção para o chá.

Dicas para armazenar e usar o matcha

- Mantenha-o fresco:

A cor vibrante e o sabor do matcha desaparecem rapidamente. Guarde-o na geladeira e use-o dentro de dois meses após abrir.

- Invista em um batedor:

Para os melhores resultados, use um batedor de bambu, ou chasen. Seu design único quebra os grumos e cria uma camada espumosa. Se você não tiver um, um espumador elétrico de leite pode servir como substituto.

- Ajuste ao seu gosto:

O sabor terroso do matcha pode ser um gosto adquirido. Adoce-o com um pouco de xarope de bordo ou mel, se necessário, especialmente quando usar pós amargos.

Como fazer chá verde de matcha

Siga estas etapas para uma xícara perfeita:

- Peneire o matcha:

Coloque 1-2 colheres de chá de pó matcha em uma tigela ou caneca. Peneirar ajuda a evitar grumos e garante uma bebida suave.

- Bate com água quente:

Adicione uma pequena quantidade de água quente (não fervente) e bata vigorosamente em movimento em zigue-zague até que o chá fique espumoso. Evite mexer em círculos para alcançar a espuma característica.

- Adicione líquido:

Complete com mais água quente para um chá tradicional ou leite vaporizado para um latte. Leite de amêndoa, coco ou aveia são ótimas opções sem lactose.

- Adoce se desejar:

Prove e ajuste com um toque de doçura para equilibrar os sabores.

Por que o matcha merece um lugar na sua rotina

Além de sua cor vibrante e sabor marcante, o matcha oferece uma série de benefícios. É uma bebida versátil que pode ser apreciada quente, gelada ou em lattes, tornando-se perfeita para qualquer estação. Se você está buscando um estímulo pela manhã ou um chá relaxante à tarde, o matcha é uma escolha deliciosa e consciente para a saúde.