A Gelatina de Erva Doce com Leite e Açúcar Mascavo é uma bebida deliciosa e única que combina a suavidade do leite, a doçura rica do xarope de açúcar mascavo e a textura mastigável da gelatina de erva doce.

Essa bebida gelada e sem cafeína é ideal para quem quer algo refrescante sem o efeito do café. Ela pode ser feita com vários tipos de leite, atendendo tanto os amantes de laticínios quanto quem busca alternativas sem leite.

Vamos aprender a prepará-la em casa!

O que é Gelatina de Erva Doce?

A gelatina de erva doce, ou "Chao Guo", é uma gelatina feita da planta mesona, amido e carbonato de potássio. Geralmente preta, possui um sabor suave, tornando-a ideal para sobremesas e bebidas. Embora quase sem gosto, sua textura única contrasta agradavelmente com xaropes doces, como o xarope de açúcar mascavo utilizado nesta receita.

Ingredientes e Substituições

Para preparar a Gelatina de Erva Doce com Leite e Açúcar Mascavo, você precisará de alguns ingredientes simples:

• Gelatina de Erva Doce em Lata: Disponível na maioria das lojas de produtos asiáticos, você pode encontrar versões de gelatina de erva doce preta ou com sabor de pandan (verde). Para esta receita, opte pela gelatina preta.

• Leite: Escolha o leite de sua preferência, seja ele de origem animal ou uma alternativa vegetal, como leite de amêndoas, soja ou aveia.

• Açúcar Mascavo: Se preferir, você pode substituir o açúcar mascavo por açúcar branco, açúcar de coco ou açúcar de cana.

• Água Gelada e Cubos de Gelo: Para deixar a bebida bem gelada.

Instruções Passo a Passo

Siga estes passos simples para preparar Gelatina de Erva Doce com Leite e Açúcar Mascavo:

1. Prepare a Gelatina de Erva Doce: Abra a lata e corte a gelatina em cubos pequenos e médios para diversificar a textura da bebida.

2. Faça o Xarope de Açúcar Mascavo: Em uma panela pequena, misture o açúcar mascavo com água e leve ao fogo até ferver. Reduza o fogo e cozinhe até o xarope engrossar, mexendo constantemente para evitar que queime. Retire do fogo quando estiver espesso.

3. Misture a Gelatina com o Xarope: Separe o xarope em duas partes. Despeje metade sobre os cubos de gelatina em dois recipientes e misture suavemente para cobrir.

4. Monte a Bebida: Em um copo alto, faça camadas de gelatina e gelo. Adicione um pouco de xarope nas paredes do copo para um efeito marmorizado. Continue alternando camadas, finalizando com uma generosa quantidade de leite por cima.

5. Sirva e Aproveite: Misture tudo e delicie-se com a bebida refrescante e cremosa!

Dicas de Especialista:

• Não Cozinhe Demais o Xarope: Retire do fogo assim que começar a engrossar para evitar que queime.

• Varie o Tamanho da Gelatina: Cortar em cubos pequenos e médios proporciona uma agradável diversidade de texturas.

• Sirva Imediatamente: A bebida é melhor fresca e bem gelada, portanto, prepare-a na hora de servir para garantir o sabor e a textura ideais.

Por que Você Vai Amar Esta Bebida

A Gelatina de Erva Doce com Leite e Açúcar Mascavo é uma bebida deliciosa que combina um sabor doce e cremoso com uma textura mastigável. É uma sobremesa perfeita para qualquer ocasião e pode ser facilmente personalizada com o tipo de leite que você preferir. Além disso, é adaptável para quem não consome laticínios, tornando-a uma ótima opção para quem tem preferências alimentares específicas. Com apenas alguns ingredientes e passos simples, você pode preparar essa deliciosa e refrescante bebida em casa rapidinho.