Quando pensamos em comida indiana, nossas mentes geralmente correm para os sabores familiares de frango tikka e samosas.

No entanto, a culinária indiana oferece uma vasta gama de pratos que são igualmente deliciosos e repletos de sabores únicos.

Se você é novo na comida indiana, ou mesmo se você é um fã experiente, aqui está uma lista dos melhores pratos indianos que você precisa experimentar, de lanches saborosos a refeições saudáveis.

1. Bhelpuri – Um lanche de rua refrescante

Uma das melhores coisas que podemos experimentar enquanto exploramos a cena de comida de rua da Índia é o bhelpuri, um lanche popular de Mumbai. Feito de arroz tufado, tomate, amendoim, pimenta verde e molho de tamarindo, é uma mistura perfeita de sabores picantes e picantes. É servido como um lanche leve ou combinado com pães achatados, tornando-se uma escolha satisfatória para aqueles que procuram provar um prato crocante, mas saboroso.

2. Frango à manteiga – Uma delícia rica e cremosa

Frango à manteiga, originário da Velha Déli, é um prato rico e cremoso que é adorado por muitos. Marinado em iogurte, gengibre, alho e especiarias, o frango é cozido em um molho delicioso à base de tomate feito com manteiga e creme. A combinação de especiarias e manteiga cria um molho saboroso e de dar água na boca que torna cada mordida irresistível. Se você ainda não experimentou, este é um prato obrigatório para todos os amantes da comida indiana.

3. Kosha mangsho – Carneiro no seu melhor

Kosha mangsho é um prato tradicional bengali que não podemos perder. Este curry de carneiro cozido lentamente é cozido em óleo de mostarda, cebola, alho e uma mistura de especiarias aromáticas, tornando-o rico e saboroso. É um prato popular servido durante festivais e ocasiões especiais em Calcutá, e sua maciez e profundidade picante farão dele uma experiência de destaque para qualquer pessoa interessada em explorar a culinária bengali.

4. Masala dosa – Um clássico crocante

Se estamos procurando um café da manhã ou lanche farto, masala dosa é uma escolha fantástica. Originário do sul da Índia, este crepe crocante é recheado com batata temperada e servido com chutney de coco. A combinação de dosa crocante e recheio de batata macio e saboroso é pura felicidade. Servido quente com chutneys, é um prato que resistiu ao teste do tempo e continua sendo um alimento básico em toda a Índia.

5. Hyderabadi biryani – Arroz aromático perfeito

Um clássico Hyderabadi biryani é um prato imperdível para quem quer experimentar o melhor dos pratos indianos de arroz misto. Feito com arroz basmati, carne marinada, iogurte e especiarias, este prato é uma mistura perfeita de influências Mughlai e iranianas. A carne é cozida com o arroz em um recipiente fechado, garantindo que todos os sabores sejam absorvidos perfeitamente. O biryani cozido lentamente é embalado com especiarias aromáticas e carne macia, tornando-se um banquete saboroso.

6. Kebab – grelhado à perfeição

O amor da Índia por kebabs se estende muito além das típicas carnes grelhadas com as quais podemos estar familiarizados. Pratos como kakori kebab e galouti kebab são exclusivos do cenário culinário indiano. O kakori kebab, feito de cordeiro picado, é temperado com pimenta-do-reino e alho, enquanto o galouti kebab, conhecido por sua mistura de mais de 150 especiarias, é uma delícia que derrete na boca. Sejam assados ​​ou grelhados, esses kebabs redefinem nossas expectativas do que a carne grelhada pode ser.

7. Modak – Um doce deleite de festival

Quando se trata de doces indianos, o modak é um dos nossos favoritos. Esses pequenos bolinhos são recheados com coco e açúcar mascavo, e às vezes aromatizados com açafrão, chocolate ou nozes. Cozidos no vapor ou fritos, os modaks são apreciados como um deleite festivo e são frequentemente associados a celebrações. Sua doçura e textura os tornam uma maneira perfeita de terminar qualquer refeição indiana.

8. Aloo gobi – Uma comida vegetariana reconfortante

Para aqueles que buscam um prato vegetariano reconfortante e saudável, o aloo gobi é uma opção fantástica. Este prato simples, mas saboroso, consiste em batatas e couve-flor cozidas com uma variedade de temperos. Geralmente é servido com arroz ou pães achatados, tornando-se uma refeição versátil e satisfatória. A adição de folhas de curry e tomates frescos realça o sabor do prato, dando-lhe um gosto quente e aromático.

9. Paddu – Um lanche saboroso

Paddu, também conhecido como kuzhi paniyaram, é um lanche saboroso que podemos saborear a qualquer hora do dia. Feito de uma massa de arroz e lentilhas pretas, este prato é cozido no vapor para criar pequenas bolas inchadas que são crocantes por fora e macias por dentro. Pode ser apreciado com chutneys ou molhos, tornando-se um lanche delicioso durante a hora do chá.

10. Frango tandoori – Um favorito grelhado

Por fim, o frango tandoori é um prato imperdível para quem gosta de comida grelhada. Marinado em uma mistura de iogurte e especiarias, o frango é cozido em um tandoor tradicional (forno de barro), o que lhe dá um sabor defumado único. Seja servido com ou sem molho, este prato é perfeito para quem gosta de carne macia, suculenta e levemente carbonizada.

Do picante e ácido bhelpuri ao rico e reconfortante frango com manteiga, a culinária indiana oferece uma incrível variedade de sabores e texturas. Quer você esteja saboreando um lanche de comida de rua ou se deliciando com um prato principal farto。