Todos nós adoramos uma boa geléia caseira, e quando ela é feita com frutas frescas e da estação, fica ainda melhor. As ameixas Mirabelle, com seu sabor doce e levemente ácido, são uma escolha perfeita para fazer geléia.

Esta receita deliciosa e simples vai te ensinar a fazer geléia de ameixa Mirabelle que você vai querer passar em tudo!

Por que escolher as ameixas Mirabelle para fazer geléia?

As ameixas Mirabelle são frutas pequenas, de cor amarelo-dourada, conhecidas pelo seu sabor doce e rico. Elas são frequentemente usadas em geléias e conservas devido à sua doçura natural e baixa acidez. Quando transformadas em geléia, essas ameixas criam um creme vibrante e saboroso, perfeito para o café da manhã, sobremesas ou como um toque doce em suas receitas favoritas.

Além disso, essas ameixas são cheias de nutrientes. Elas contêm vitaminas A e C, que são ótimas para a saúde da pele e para fortalecer o sistema imunológico. Os açúcares naturais das ameixas Mirabelle dão à geléia um sabor incrivelmente rico, o que significa que você não vai precisar adicionar muito açúcar.

Ingredientes para a geléia de ameixa Mirabelle

Para fazer a geléia, precisamos de apenas alguns ingredientes simples. Veja o que vamos precisar:

• Ameixas Mirabelle – Ameixas frescas e maduras são o destaque. Precisamos de cerca de 1 kg de ameixas, o que vai render aproximadamente 3 potes de geléia.

• Açúcar – O açúcar é essencial para criar a textura e a doçura da geléia. Vamos usar cerca de 700 gramas de açúcar.

• Suco de limão – O suco de limão ajuda a equilibrar a doçura e age como conservante natural. Vamos usar o suco de um limão.

• Água – Uma pequena quantidade de água é necessária para começar e ajudar as frutas a se desmancharem.

• Pectina (opcional) – As ameixas Mirabelle já possuem pectina suficiente para engrossar a geléia, mas você pode adicionar pectina extra se desejar uma textura mais firme.

Instruções para fazer geléia de ameixa Mirabelle

1. Prepare as ameixas

Lave bem as ameixas, corte-as ao meio e retire os caroços. Para uma geléia mais lisa, corte em pedaços menores; para uma textura mais rústica, mantenha em metades.

2. Cozinhe as ameixas

Coloque as ameixas em uma panela grande com água e suco de limão. Aqueça em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até as ameixas amolecerem e liberarem seus sucos, cerca de 10 minutos.

Adicione o açúcar às ameixas macias na panela e mexa até dissolver. Deixe ferver e cozinhe por 20-30 minutos, mexendo frequentemente para evitar que queime, até a geléia engrossar.

Para verificar a consistência, coloque uma colherada em um prato frio, deixe esfriar por um minuto e empurre com o dedo. Se a geléia enrugar e mantiver a forma, está pronta; se estiver líquida, cozinhe por mais alguns minutos.

Quando a geléia atingir a consistência desejada, retire do fogo e despeje em potes esterilizados enquanto ainda está quente. Tampe imediatamente e deixe esfriar completamente. Sua geléia de ameixa Mirabelle está pronta para ser saboreada!

Armazenando sua geléia.

Para armazenar sua geléia caseira de ameixa Mirabelle, mantenha-a em um local fresco e escuro, onde durará vários meses se não for aberta. Após a abertura, guarde-a na geladeira, onde ficará boa por até um mês. Se preferir uma textura mais lisa, você pode bater a geléia após esfriar, mas muitos apreciam a textura rústica com pedaços de fruta. Esta geléia também é um excelente presente, então considere fazer potes extras para amigos e familiares. Preparar geléia de ameixa Mirabelle em casa é uma forma fácil e gratificante de preservar o sabor do verão. Com poucos ingredientes e um pouco de paciência, você cria uma deliciosa geléia que enriquece qualquer refeição, seja no pão, como cobertura de sobremesas ou misturada ao iogurte. Na próxima vez que encontrar ameixas Mirabelle, faça um lote e experimente – você não vai se arrepender!