Oi, Lykkers! Tem algo melhor do que um café gelado refrescante em um dia quente? Com infinitas possibilidades de sabores e variações, não é surpresa que essa delícia tenha conquistado corações ao redor do mundo.

Do primeiro gole até a última gota, o café gelado é mais do que uma bebida — é uma experiência. Mas qual é a história por trás do seu sucesso? Vamos dar uma olhada nas suas origens, evolução e por que ele continua sendo um favorito.

As Origens: Da Argélia para o Mundo

O café gelado como conhecemos hoje tem suas raízes na Argélia, nos anos 1840. O primeiro café gelado de todos os tempos era conhecido como "mazagran", criado pelas forças francesas durante a Batalha de Mazagran. Como os soldados enfrentavam temperaturas escaldantes e ficaram sem leite, decidiram adicionar água ao café e bebê-lo gelado para se refrescar. Quando esses soldados retornaram a Paris, levaram essa bebida refrescante para os cafés locais, onde logo se tornou popular.

À medida que o mazagran se espalhou para outras partes do mundo, ele foi se transformando de diferentes maneiras. Na Áustria, é feito com um pouco de suco de fruta ou água com especiarias e um cubo de gelo; em Portugal, é uma mistura de espresso, hortelã e um pouco de suco de fruta (ou água com especiarias), frequentemente servido com uma fatia de limão; no Vietnã, adiciona-se leite condensado para uma versão doce e cremosa. A versão alemã? Eiskaffee, que combina café com sorvete de baunilha para uma experiência indulgente.

Como Fazer Café Gelado: Um Guia Global

Com tantas variações, há uma receita para cada paladar. Vamos explorar alguns dos estilos mais icônicos.

1. Mazagran Português

Para um gosto da história, experimente a versão portuguesa do mazagran, uma mistura deliciosa de espresso, hortelã e um pouco de suco de frutas ou água com especiarias. Veja como fazer:

Ingredientes: Uma dose de espresso, suco de meio limão, açúcar, um pouco de suco de fruta (ou água com especiarias), água fria, folhas de hortelã e cubos de gelo.

Instruções: Dissolva o açúcar no espresso quente, deixe esfriar, depois misture o suco de limão, o suco de fruta (ou água com especiarias) e a água fria. Coloque sobre o gelo, decore com hortelã e aproveite o sabor refrescante!

2. Frappe: Um Clássico Grego

Esta bebida gelada e espumosa da Grécia é simples, mas extremamente satisfatória.

Ingredientes: 2 colheres de chá de café solúvel, 2 colheres de chá de açúcar, 1 colher de sopa de água fria, 1 xícara de leite frio (ou água).

Instruções: Bata o café, o açúcar e a água em um recipiente até ficar espumoso. Despeje em um copo gelado e complete com leite frio. É doce, cremoso e refrescante!

3. Eiskaffee: Uma Indulgência Alemã

Para uma experiência cremosa e semelhante a uma sobremesa, experimente o Eiskaffee, onde o café se encontra com o sorvete.

Ingredientes: 1 bola de sorvete de baunilha, café forte gelado, chantilly, calda de chocolate ou raspas de chocolate e um biscoito wafer alemão.

Instruções: Coloque o sorvete em um copo, despeje o café gelado por cima, cubra com chantilly, regue com chocolate e adicione um biscoito wafer. Uma delícia!

Quando o Café Gelado Se Tornou Tão Popular? Embora o café gelado exista há séculos, ganhou destaque nos Estados Unidos na década de 1920, graças a uma campanha inteligente do Comitê Conjunto de Publicidade do Comércio de Café, que o apresentou a um público maior. Desde então, tornou-se um item comum nos cardápios de cafeterias ao redor do mundo.

O amor pelo café gelado, especialmente entre os millennials, continua a crescer. As gerações mais jovens são atraídas pela sua frieza, que enfatiza os sabores do café e proporciona uma experiência de consumo agradável. Com a disponibilidade do café gelado em todo lugar — de cafeterias a lojas de conveniência — nunca foi tão fácil pegar uma xícara para viajar.

Por Que o Café Gelado é Tão Caro?

Se você já se perguntou por que o café gelado custa mais que o quente, a resposta está no esforço extra demandado. Preparar café para bebidas geladas frequentemente requer uma etapa adicional — resfriar o café quente ou fazer cold brew, que pode levar até 16 horas. Além disso, seu acondicionamento costuma ser mais caro, como copos plásticos com canudos, e é necessário ter uma máquina de gelo, que também pode ser cara.

Apesar do custo, a demanda por café gelado permanece alta. As pessoas valorizam esse pequeno luxo, visto como uma bebida refrescante e indulgente.

O Legado Refrescante do Café Gelado

O que começou como uma solução para o calor evoluiu para um fenômeno global. Desde suas origens na Argélia até suas variações mundo afora, a trajetória do café gelado demonstra sua versatilidade e apelo atemporal. Seja pelo sabor refrescante do mazagran português, pela cremosidade do frappe grego ou pela indulgência do Eiskaffee alemão, essa bebida continua a conquistar fãs de todas as idades.

Então, na próxima vez que sentir vontade, por que não se permitir saborear uma xícara gelada dessa delícia? O mundo do café gelado está te aguardando, sempre repleto de novos sabores para explorar!