Durante o Navratri, muitas pessoas observam o jejum, e é importante saborear lanches que se alinhem com a prática espiritual, mas ainda sejam deliciosos.

Batatas fritas, um lanche popular amado por todos, podem ser facilmente modificadas para se adequar às restrições do jejum. Neste artigo, mostraremos uma receita fácil e saborosa de batatas fritas que é perfeita para o Navratri.

Ingredientes que você precisa

Para fazer essas saborosas batatas fritas Navratri, usaremos alguns ingredientes simples que não apenas deixam as batatas fritas crocantes, mas também as mantêm de acordo com as regras do jejum. Aqui está o que você precisa:

• Batatas: escolha batatas frescas e firmes para obter a melhor textura.

• Sal-gema: em vez de sal comum, o sal-gema (sendha namak) é frequentemente usado durante o jejum.

• Pimenta-do-reino: adiciona um leve toque picante às batatas fritas.

• Pimenta em pó: Uma pitada de pimenta em pó para um toque extra (opcional, ajuste de acordo com sua preferência de tempero).

• Cominho em pó: Adiciona um sabor terroso adorável às batatas fritas.

• Ghee ou óleo: Para fritar as batatas. Ghee é uma ótima opção se você quiser tornar o prato mais tradicional.

• Ervas frescas: Uma pitada de coentro fresco para enfeitar.

Como preparar batatas fritas Navratri

Agora que temos nossos ingredientes prontos, vamos mergulhar nas etapas simples para preparar essas batatas fritas crocantes e saborosas:

Etapa 1: Preparando as batatas

A primeira etapa é descascar e cortar as batatas em tiras finas. Você pode cortá-las em pequenas batatas fritas finas ou em fatias mais grossas, dependendo de sua preferência. Depois de cortadas, deixe as tiras de batata de molho em água por pelo menos 30 minutos. Isso ajuda a remover o excesso de amido e garante que as batatas fritas fiquem crocantes.

Passo 2: Fritar as batatas

Após a imersão, escorra as batatas e seque-as com uma toalha limpa. Este passo é importante, pois o excesso de umidade pode impedir que as batatas fiquem crocantes. Aqueça ghee ou óleo em uma panela funda ou fritadeira em fogo médio-alto. Depois de quente, adicione as batatas em pequenas porções. Frite as batatas até que fiquem douradas e crocantes. Evite encher demais a panela, pois isso pode levar a uma fritura irregular.

Passo 3: Temperar as batatas

Depois que as batatas estiverem perfeitamente fritas, retire-as do óleo e escorra-as em papel-toalha para remover o excesso de óleo. Enquanto as batatas ainda estiverem quentes, polvilhe sal grosso, pimenta-do-reino, cominho em pó e pimenta em pó. Misture as batatas delicadamente para garantir que o tempero esteja uniformemente revestido.

Passo 4: Enfeitar e servir

Para aquele toque extra de frescor, polvilhe coentro fresco picado em cima das batatas antes de servir. Isso adiciona cor, sabor e um toque aromático. Sirva as batatas fritas quentes com um acompanhamento de chutney de menta ou iogurte para mergulhar.

Por que esta receita é perfeita para o Navratri

Durante o Navratri, muitas vezes nos encontramos em busca de lanches que estejam de acordo com as diretrizes do jejum, mas que ainda satisfaçam nossos desejos. Esta receita é ideal porque usa apenas ingredientes adequados para o jejum, como sal-gema e cominho em pó. É um lanche rápido e fácil que pode ser apreciado por todos, estejam eles em jejum ou não.

Além de saborosa, esta receita é versátil. Você pode modificar os temperos de acordo com suas preferências de gosto. Por exemplo, se você preferir um sabor mais saboroso, pode adicionar um pouco de garam masala ou pó de erva-doce. Como alternativa, se você gosta de suas batatas fritas mais picantes, aumente a quantidade de pimenta em pó. A melhor parte é que as batatas fritas podem ser feitas com apenas alguns ingredientes e certamente farão sucesso em qualquer celebração do Navratri.

Dicas para uma crocância extra

• Mergulhe as batatas: Mergulhar as tiras de batata em água por pelo menos 30 minutos ajuda a remover o excesso de amido, o que resulta em batatas fritas mais crocantes.

• Frite em lotes: Frite as batatas em pequenos lotes para garantir que cozinhem uniformemente e obtenham aquela textura crocante perfeita.

• Use óleo fresco ou ghee: Sempre use óleo fresco ou ghee para fritar as batatas para obter o melhor sabor e textura.

• Sirva imediatamente: Essas batatas fritas são mais bem apreciadas quando estão quentes e frescas, saindo da fritadeira.

Esta receita de batatas fritas Navratri é uma maneira fantástica de saborear um lanche tradicional e crocante, respeitando as regras do jejum. Com ingredientes mínimos e preparação simples, podemos facilmente fazer este delicioso lanche em casa. Esteja você em jejum ou apenas desejando algo crocante e saboroso, essas batatas fritas certamente encantarão seu paladar. Aproveite a simplicidade e os sabores deste lanche enquanto celebra o festival de Navratri!