Delicado, vibrante e repleto do sabor distinto do matcha, este Bolo de Matcha é a sobremesa perfeita para aqueles que amam um equilíbrio entre doçura e chá verde terroso.

Sirva-o simples ou eleve-o com uma cobertura de matcha batida para um toque extra de elegância. Vamos mergulhar nesta receita fácil e deliciosa!

Ingredientes:

- 1 ½ xícaras de farinha de trigo

- 1 colher de sopa de pó de chá verde matcha

- 1 colher de chá de fermento em pó

- ½ colher de chá de bicarbonato de sódio

- ¼ colher de chá de sal

- ¾ xícara de açúcar granulado

- ½ xícara de manteiga sem sal (temperatura ambiente)

- 2 ovos grandes

- 1 colher de chá de extrato de baunilha

- ½ xícara de leite

- ¼ xícara de iogurte natural

Para a cobertura (opcional):

- 1 xícara de creme de leite

- 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro

- 1 colher de chá de pó de matcha

Instruções:

Pré-aqueça o forno: Comece pré-aquecendo o forno a 350 °F (175 °C). Unte e enfarinhe uma forma redonda de 8 polegadas ou forre-a com papel manteiga para facilitar a remoção.

Ingredientes secos: Em uma tigela média, peneire a farinha, o pó de matcha, o fermento, o bicarbonato de sódio e o sal. Misturar bem esses ingredientes secos garante que o sabor do matcha seja distribuído uniformemente por todo o bolo.

Creme de manteiga e açúcar: em uma tigela grande separada, bata a manteiga e o açúcar usando uma batedeira elétrica em velocidade média até ficar leve e fofo. Essa etapa geralmente leva cerca de 2 a 3 minutos. Adicione os ovos, um de cada vez, garantindo que cada um esteja totalmente incorporado antes de adicionar o próximo. Misture o extrato de baunilha.

Misture os ingredientes úmidos e secos: adicione gradualmente os ingredientes secos à mistura de manteiga e açúcar, alternando com o leite e o iogurte. Comece e termine com os ingredientes secos. Misture até que estejam combinados — tome cuidado para não misturar demais, o que pode deixar o bolo denso.

Asse o bolo: despeje a massa na forma de bolo preparada, alisando o topo com uma espátula. Asse por 25 a 30 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Depois de pronto, deixe o bolo esfriar na forma por 10 minutos antes de transferi-lo para uma grade para esfriar completamente.

Prepare a cobertura (opcional): Para um toque adicional de elegância, bata o creme de leite, o açúcar de confeiteiro e o pó de matcha até formar picos suaves. Espalhe a cobertura uniformemente sobre o bolo resfriado ou sirva à parte.

Benefícios para a saúde do bolo de matcha:

Poderoso antioxidante: Matcha é uma forma de chá verde em pó conhecido por seu alto teor de antioxidantes, especificamente catequinas. Esses antioxidantes ajudam a combater os radicais livres no corpo, reduzindo o risco de doenças crônicas e promovendo a saúde geral. Consumir matcha em forma de bolo ainda fornece alguns desses benefícios, especialmente se você usar um pó de matcha orgânico de alta qualidade.

Aumenta a função cerebral: Matcha contém cafeína e L-teanina, que trabalham juntas para melhorar a função cognitiva. Enquanto a cafeína fornece um aumento de energia calma, a L-teanina promove relaxamento sem sonolência. Essa combinação pode aumentar a concentração e o foco, tornando o matcha uma excelente escolha para quem busca ficar alerta e produtivo.

Auxilia na perda de peso: Matcha pode ajudar na perda de peso devido à sua capacidade de aumentar o metabolismo e a queima de gordura. Foi demonstrado que as catequinas no matcha melhoram a oxidação de gordura, principalmente durante exercícios. Incluir matcha na sua dieta, mesmo na forma de sobremesa, pode aumentar um pouco o seu metabolismo.

Propriedades calmantes: A L-teanina no matcha também tem efeitos calmantes no corpo, promovendo uma sensação de relaxamento e bem-estar. Isso pode ajudar a reduzir os níveis de estresse, tornando o bolo matcha não apenas uma delícia, mas também calmante.

Aumento de energia: Ao contrário do pico e queda acentuados associados ao café, o matcha oferece uma liberação de energia mais sustentada. Isso o torna um ótimo ingrediente em sobremesas, pois fornece um aumento de energia suave e duradouro sem os efeitos nervosos de outras opções com cafeína.

Conclusão:

Este bolo matcha combina os sabores terrosos e vibrantes do matcha com a textura macia e fofa de um bolo clássico. Então, Lykkers, seja apreciado simples ou coberto com cobertura de matcha batida, esta sobremesa oferece um equilíbrio delicioso de sabor e benefícios à saúde, perfeito para aqueles que procuram se deliciar com uma guloseima com um toque nutritivo.