Olá, Lykkers! Aqui está uma receita simples e saborosa para aproveitar esta delícia.

1 xícara de mirtilos frescos ou congelados

1 ½ xícaras de farinha de trigo

¾ xícara de açúcar granulado

½ xícara de manteiga sem sal, derretida

1 xícara de leitelho (ou leite com 1 colher de sopa de vinagre)

2 ovos grandes

1 colher de chá de extrato de baunilha

2 colheres de chá de fermento em pó

½ colher de chá de bicarbonato de sódio

½ colher de chá de sal

½ colher de chá de canela (opcional)

Instruções

1. Pré-aqueça o forno

Pré-aqueça o forno a 375 °F (190 °C). Prepare uma forma de muffin forrando-a com forminhas de papel ou aplicando uma leve camada de gordura.

2. Prepare a massa

1. Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o fermento, o bicarbonato de sódio, o sal e a canela.

2. Em outra tigela, misture a manteiga derretida, o leitelho, os ovos e o extrato de baunilha, garantindo que todos os ingredientes estejam bem combinados por meio de uma batida completa.

3. Combine os ingredientes molhados com os secos e mexa delicadamente até que estejam apenas incorporados. É essencial evitar misturar demais; alguns grumos são permitidos.

3. Adicione os mirtilos

Incorpore cuidadosamente os mirtilos à mistura, garantindo que permaneçam intactos.

4. Encha a forma de muffin

Despeje uniformemente a massa na forma de muffin preparada, certificando-se de que cada copo esteja cheio até cerca de três quartos de sua capacidade total.

5. Asse

Coloque no forno pré-aquecido e asse por 18 a 22 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

6. Esfrie e sirva

Deixe os muffins descansarem na forma por aproximadamente 5 minutos antes de movê-los para uma grade para esfriar completamente. Aprecie-os mornos ou em temperatura ambiente!

7. Conclusão

Esses muffins de mirtilo são ideais para o café da manhã, bem como para lanches ou sobremesas. Divirta-se assando e compartilhando esta receita deliciosa, Lykkers!