Olá, Lykkers! A primavera está a todo vapor e com ela vem a oportunidade de explorar as delícias comestíveis da estação.

Se você já se perguntou sobre aquelas deslumbrantes lilases que enchem o ar com sua doce fragrância, prepare-se para uma surpresa! Lilases não são apenas um festival para os olhos, mas também para o paladar.

Aqui está como aproveitar ao máximo essas belas flores em sua cozinha.

Lilases: Mais do que Apenas Flores Bonitas

As lilases pertencem à família das olivas e, surpreendentemente, são completamente comestíveis. As flores são ricas em aroma, mas sua essência é difícil de extrair devido à sua natureza livre de óleo. No entanto, com um pouco de criatividade, os sabores e aromas das lilases ainda podem ser capturados de maneiras verdadeiramente mágicas.

Gelado de Lilás: O Supremo Indulgente da Primavera

Uma das formas mais luxuosas de desfrutar das lilases é em gelado. No auge da temporada de lilases, a talentosa equipe da Soma Chocolate colhe cestos de flores de lilás à mão — cada flor colhida individualmente. Essas flores são embebidas em creme, permitindo que a essência da lilás infunda a mistura.

O creme infundido é então transformado em um gelado de lilás dos sonhos, tão raro quanto delicioso. Se você tiver a chance de experimentar, considere uma iguaria sazonal!

Simples e Doce: Açúcar e Xarope de Lilás

Para uma forma mais simples, mas igualmente deliciosa de saborear as lilases, experimente fazer açúcar ou xarope de lilás. Para isso, comece colhendo flores da lilás comum (evite a Lilás Persa ou Azederaque, pois estas não são adequadas para consumo).

Depois de ter flores suficientes, você pode misturá-las com açúcar ou deixá-las em infusão na água para criar um xarope de lilás. Essa infusão doce e floral pode ser usada em uma variedade de doces ou até mesmo em sorvetes caseiros!

Lilás Cristalizado Para um Toque Decorativo

Outra forma divertida e criativa de desfrutar das lilases é fazendo flores cristalizadas. Mergulhe as flores em xarope de açúcar e deixe-as secar para criar uma decoração brilhante e comestível. Lilases cristalizadas podem adicionar um toque de elegância a bolos, cupcakes e outras sobremesas, tornando-os perfeitos para celebrações de primavera ou apenas como um agrado especial.

Um Sabor Perfumado Para a Primavera

Lilases são passageiras e sua temporada é breve, então aproveite a beleza e o sabor efêmeros delas. Seja criando um lote de gelado de lilás, acrescentando um toque floral às suas sobremesas ou criando xarope para regar panquecas, as possibilidades são tão infinitas quanto as cores das flores.

Portanto, da próxima vez que avistar uma lilás em plena floração, que tal trazê-la para a cozinha e transformá-la em uma obra-prima primaveril?