O Rice Kheer, também conhecido como "Chawal Ki Kheer", é uma sobremesa clássica indiana feita com arroz, leite, açúcar e cardamomo.

Este pudim cremoso e doce é perfeito para festivais, celebrações, ou simplesmente como um agrado reconfortante.

Vamos guiá-lo através de um método simples para fazer este prato delicioso em casa, usando ingredientes facilmente disponíveis.

Vamos começar! Passo a passo

Aqui está como podemos preparar o delicioso arroz kheer:

1. Lavar o Arroz:

Comece lavando bem o arroz para remover o amido em excesso. Isso ajudará o kheer a obter uma textura suave e não gordurosa.

2. Cozinhar o Arroz:

Em uma panela de fundo grosso, adicione o arroz lavado junto com cerca de 2 copos d'água. Cozinhe o arroz em fogo médio, permitindo que cozinhe até ficar macio e completamente cozido, o que deve levar cerca de 10 minutos.

3. Adicionar o Leite:

Uma vez que o arroz estiver cozido, adicione o leite integral. Mexa delicadamente, garantindo que o arroz não grude no fundo da panela. Leve o leite a ferver em fogo baixo, mexendo ocasionalmente para evitar queimar o leite.

4. Saborizar o Kheer:

Adicione as vagens de cardamomo trituradas, fios de açafrão (se estiver usando) e açúcar à mistura fervente. Mexa bem para dissolver o açúcar completamente. Continue cozinhando em fogo baixo por cerca de 15-20 minutos, deixando os sabores se misturarem.

5. Adicionar Nozes:

Assim que o kheer engrossar até a consistência desejada, adicione as nozes picadas. Estas adicionam um toque crocante e uma riqueza aveludada à sobremesa.

6. Toques Finais:

Assim que o kheer tiver engrossado e o arroz tiver absorvido o leite, retire a panela do fogo. Deixe esfriar ligeiramente antes de servir. Você pode servi-lo quente ou gelado, dependendo da sua preferência. Sugestões de Serviço .

O Rice Kheer pode ser servido como sobremesa no final de uma refeição ou como um lanche doce durante o dia.

É um prato versátil que pode ser apreciado por todos. Para um toque especial, você pode decorá-lo com algumas nozes extras ou até mesmo uma pitada de água de rosas para um aroma adicional. Por que Amamos o Rice Kheer

O Rice Kheer é uma sobremesa maravilhosa porque é simples ainda luxuosa, com uma textura sedosa e sabores aromáticos. É o prato perfeito para fazer em qualquer ocasião, seja uma celebração cultural, reunião familiar ou apenas uma noite aconchegante em casa.

Além disso, é facilmente personalizável - você pode adicionar suas nozes favoritas ou ajustar a doçura para se adequar ao seu paladar. Seguindo esses simples passos, podemos fazer rice kheer em casa com um esforço mínimo, mas com sabor máximo. Então, da próxima vez que você estiver desejando algo doce e reconfortante, experimente esta sobremesa indiana clássica!