Doughnut Delight
Gabriela Oliveira
| 25-03-2025
· Equipe de Alimentação
Não há nada como morder um donut quente e acabado de fazer.
Seja com cobertura, açúcar em pó ou recheado com creme doce, os donuts são um deleite amado por todas as idades.
Estamos aqui para te guiar no processo de fazer sua própria massa de donut em casa, garantindo que você possa desfrutar deste petisco irresistível sempre que quiser. Fazer a massa de donut é surpreendentemente fácil, e com os ingredientes e técnica certos, você será capaz de criar donuts que rivalizam com a sua padaria favorita!
Ingredientes que Você Vai Precisar
Antes de começarmos, vamos reunir os ingredientes. Aqui está o que precisamos para fazer a massa de donut:
Farinha: Usaremos farinha de trigo comum, que fornece a estrutura necessária para a massa.
Levedura: Levedura seca ativa é essencial para dar à massa sua textura leve e fofa.
Açúcar: Um pouco de açúcar ajuda a alimentar a levedura e adiciona um sabor sutil à massa.
Sal: Uma pitada de sal realça o sabor da massa.
Leite: Leite morno ajuda a ativar a levedura e adiciona riqueza à massa.
Manteiga: Manteiga amolecida dará aos donuts uma textura macia e leve.
Ovos: Os ovos ajudam a ligar a massa e adicionam riqueza.
Extrato de baunilha: Um toque de baunilha adiciona um maravilhoso aroma aos donuts.
Com estes ingredientes simples, estamos prontos para começar a criar donuts que são macios, fofos e irresistivelmente deliciosos.
Guia Passo a Passo para Fazer a Massa de Donut
1. Ativar a Levedura:
Comece aquecendo o leite em uma pequena panela ou no micro-ondas. Deve estar morno ao toque, mas não muito quente, cerca de 43°C. Em uma tigela pequena, misture o leite morno, açúcar e levedura. Mexa para dissolver e deixe descansar por cerca de 5 a 10 minutos. A levedura deve ficar espumosa, o que significa que está pronta para usar.
2. Misturar a Massa:
Em uma tigela grande, misture a farinha e o sal. Quando a mistura de levedura estiver pronta, adicione-a à farinha, juntamente com os ovos e o extrato de baunilha. Misture tudo até a massa começar a se formar.
3. Sovar a Massa:
Adicione a manteiga amolecida à massa e sove até que fique lisa e elástica. Isso pode levar cerca de 8 a 10 minutos à mão, ou 5 a 7 minutos usando uma batedeira com gancho para massas. Se a massa estiver muito pegajosa, adicione um pouco mais de farinha, mas cuidado para não adicionar demais.
4. Deixar a Massa Crescer:
Depois que a massa estiver lisa, molde-a em uma bola e coloque-a em uma tigela levemente untada. Cubra a tigela com um pano limpo ou filme plástico e deixe-a crescer em um local quente por cerca de 1 a 1,5 horas. A massa deve dobrar de tamanho durante esse período.
5. Abrir a Massa:
Depois que a massa crescer, pressione-a para liberar o ar. Em uma superfície levemente enfarinhada, abra a massa com cerca de 1/2 polegada de espessura. Use um cortador de donuts ou dois cortadores de biscoito redondos (um maior e um menor) para cortar os donuts.
6. Deixar os Donuts Descansar:
Uma vez que os donuts estiverem modelados, coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga. Cubra os donuts com um pano e deixe descansar por mais 30 minutos a 1 hora, permitindo que eles inchem ainda mais.
Fritando os Donuts
Agora vem a parte divertida - fritar os donuts! Aqueça cerca de 5 cm de óleo vegetal em uma panela funda ou panela holandesa em fogo médio-alto. O óleo deve atingir cerca de 175°C. Você pode usar um termômetro para verificar a temperatura, ou pode colocar um pequeno pedaço de massa no óleo para testar. Se borbulhar e subir à superfície, o óleo está pronto.
Adicione cuidadosamente os donuts ao óleo quente, alguns de cada vez, garantindo que não fiquem amontoados na panela. Frite os donuts por cerca de 1 a 2 minutos de cada lado ou até dourarem. Quando estiverem prontos, retire-os do óleo e coloque-os em um prato forrado com papel toalha para drenar o excesso de óleo.
Como Servir Seus Donuts
Depois que os donuts estiverem fritos e esfriarem um pouco, é hora de ser criativo com as coberturas! Você pode mergulhá-los em uma simples cobertura feita de açúcar em pó e leite, ou revesti-los em açúcar e canela para uma reviravolta deliciosa. Para donuts recheados, apenas corte uma pequena fenda na lateral e coloque sua geléia, creme ou recheio favorito. Também adoramos cobrir nossos donuts com confeitos, ganache de chocolate ou até mesmo uma pitada de açúcar em pó. As possibilidades são infinitas, e a melhor parte é que você pode personalizar seus donuts de acordo com seu gosto.
Armazenamento e Dicas
Donuts são melhores apreciados frescos, mas se sobrarem, podem ser armazenados em um recipiente hermético por até 2 dias. Se deseja mantê-los por mais tempo, pode congelá-los. Certifique-se apenas de embrulhá-los bem em filme plástico ou papel alumínio antes de congelar. Quando estiver pronto para apreciá-los, basta aquecê-los no micro-ondas por alguns segundos para restaurar a maciez. Fazer donuts caseiros pode parecer uma tarefa assustadora, mas com esta receita de massa fácil de seguir, todos podemos desfrutar de donuts fresquinhos e fofos direto de nossas próprias cozinhas. Se você prefere eles simples, com cobertura ou recheados com surpresas deliciosas, esses donuts com certeza vão satisfazer seu desejo de doce. Portanto, reúna seus ingredientes, siga os passos e aproveite o processo de fazer e devorar seus próprios donuts caseiros!