Cheesecake de Mirtilo
Mariana Silva
| 12-03-2025
· Equipe de Alimentação
Quando pensamos em sobremesas indulgentes, o cheesecake é, sem dúvida, uma das opções mais satisfatórias. A textura suave e cremosa combinada com um sabor deliciosamente rico o torna o indulgente perfeito.
Mas quando pegamos essa sobremesa clássica e adicionamos mirtilos frescos por cima, ela se transforma em algo verdadeiramente extraordinário.
Nosso Cheesecake de Mirtilo é a sobremesa perfeita para qualquer ocasião - seja para celebrar, se reunir com a família ou simplesmente como um doce após uma refeição.
Por Que Amamos Cheesecake de Mirtilo
Os mirtilos são naturalmente doces e tangy, tornando-os o complemento perfeito para a textura rica e cremosa do cheesecake. A explosão de mirtilos suculentos em cima de uma base de cheesecake suave e aveludada cria o equilíbrio ideal de sabores e texturas. A doçura levemente tangy dos mirtilos corta a cremosidade rica do cheesecake, tornando cada mordida uma experiência deliciosa.
Não só este cheesecake é delicioso, mas também é visualmente impressionante. O tom roxo vibrante dos mirtilos adiciona um belo toque de cor, tornando-o a sobremesa perfeita para impressionar os convidados em qualquer reunião. Este cheesecake com certeza irá impressionar, seja para marcar uma ocasião especial ou apenas se deliciar com um doce para si mesmo.
Ingredientes Necessários para o Cheesecake de Mirtilo
Para fazer nosso cheesecake de mirtilo, precisaremos de apenas alguns ingredientes simples que se combinam para criar algo mágico. Aqui está o que precisamos para a crosta, o recheio e a cobertura:
Para a crosta:
- 1 e 1/2 xícaras de migalhas de biscoito de Graham
- 1/4 xícara de açúcar granulado
- 1/2 xícara de manteiga sem sal derretida
Para o recheio do cheesecake:
- 3 pacotes (8 onças cada) de cream cheese amolecido
- 1 xícara de açúcar granulado
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 3 ovos grandes
- 1 xícara de creme de leite
- 1/4 xícara de farinha de trigo
Para a cobertura de mirtilo:
- 2 xícaras de mirtilos frescos
- 1/4 xícara de açúcar granulado
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 1 colher de chá de amido de milho (opcional, para uma calda mais espessa)
Esses ingredientes criam um cheesecake com uma crosta crocante e amanteigada e um recheio rico e suave coberto com uma calda fresca e doce de mirtilo.
Como Fazer Cheesecake de Mirtilo
Agora que temos todos os ingredientes prontos, vamos mergulhar no processo de fazer essa deliciosa sobremesa. Siga estes passos simples para criar o cheesecake de mirtilo perfeito:
1. Preparar a crosta: Pré-aqueça o forno a 325°F (160°C). Em uma tigela de tamanho médio, misture as migalhas de biscoito de Graham e o açúcar. Adicione a manteiga derretida e mexa até que as migalhas estejam uniformemente revestidas. Pressione firmemente a mistura na base de uma forma de aro removível, garantindo uma camada uniforme. Asse por cerca de 10 minutos, em seguida, retire do forno e reserve para esfriar.
2. Faça o recheio do cheesecake: Em uma tigela grande, bata o cream cheese amolecido com o açúcar granulado até ficar cremoso e suave. Misture o extrato de baunilha até que esteja completamente incorporado. Incorpore os ovos um de cada vez, batendo bem após cada adição para garantir que estejam completamente misturados. Adicione o creme de leite e a farinha, e misture até que a massa esteja lisa e espessa.