Ao entrar em qualquer mercado, uma variedade de maçãs aguarda, desde tons dourados até tons de vermelho profundo.

Suas texturas e sabores são igualmente diversos, tornando cada tipo ideal para diferentes usos culinários.

Algumas são doces, outras azedas e outras, como a Honeycrisp, oferecem uma mistura equilibrada. Maçãs mais macias são ideais para molhos, enquanto variedades mais firmes se destacam em assados. Seja para tortas, saladas ou petiscos, há uma maçã para cada necessidade.

1. Gala

Origem e Características: Maçãs Gala, um híbrido dos anos 1930 da Nova Zelândia, são valorizadas por sua doçura e textura crocante.

Melhores Usos: Não são ideais para assar devido à alta doçura, mas perfeitas para petiscar. Corte-as e combine com manteiga de nozes ou polvilhe sal marinho para adicionar sabor.

2. Red Delicious

Origem e Características: Descobertas em Iowa nos anos 1870, estas maçãs são conhecidas por sua cor vermelha profunda e sabor clássico de maçã.

Melhores Usos: Melhor consumidas frescas. Sua textura aquosa as torna inadequadas para assar, mas perfeitas como um simples e refrescante lanche.

3. Granny Smith

Origem e Características: Originárias da Austrália no meio dos anos 1800, as maçãs Granny Smith são azedas e firmes.

Melhores Usos: Ideais para tortas, tarteletes e frituras. Mantêm sua estrutura durante o cozimento e adicionam um equilíbrio picante quando combinadas com variedades mais doces em geleias ou molhos de maçã.

4. Honeycrisp

Origem e Características: Desenvolvidas em Minnesota, as maçãs Honeycrisp são um cruzamento entre Macoun e Honeygold. Seu sabor equilibrado as torna uma maçã versátil.

Melhores Usos: Excelentes para tortas, doces assados ou petiscos frescos. Também complementam pratos salgados, como aves recheadas com maçã ou legumes assados.

5. Fuji

Origem e Características: Um híbrido da Red Delicious do Japão, as maçãs Fuji são conhecidas por sua doçura e crocância.

Melhores Usos: Apreciadas frescas ou adicionadas em saladas. Sua textura firme não se desfaz facilmente, tornando-as menos adequadas para tortas.

6. Golden Delicious

Origem e Características: Encontradas na Virgínia Ocidental no início dos anos 1900, essas maçãs têm uma textura macia e doçura suave.

Melhores Usos: Ideais para petiscos frescos, saladas ou emparelhamentos com queijos. Também se destacam em strudels de maçã ou mergulhadas em fondue.

7. Pink Lady

Origem e Características: Um cruzamento entre Golden Delicious e Lady Williams, estas maçãs foram cultivadas na Austrália nos anos 1970.

Melhores Usos: Excelentes para recheios de tortas e sopas, adicionando um toque de doçura e acidez a pratos salgados ou doces.

8. McIntosh

Origem e Características: Desenvolvidas no Canadá nos anos 1800, as maçãs McIntosh são macias com um sabor doce-azedo.

Melhores Usos: Ideais para fazer purê de maçã ou sobremesas como bolo de maçã. Sua maciez as torna menos adequadas para tortas, mas excelentes para molhos.

9. Empire

Origem e Características: Criadas em Nova York nos anos 1940, as maçãs Empire são crocantes e doces.

Melhores Usos: Fantásticas para crisps e chips de maçã. Ao usar em tortas, combine com variedades mais firmes como Granny Smith.

10. Jazz

Origem e Características: Originárias da Nova Zelândia, as maçãs Jazz são crocantes com um sabor parecido com pera.

Melhores Usos: Perfeitas para tortas e crisps. Também adicionam profundidade a receitas de recheio salgadas. Cada maçã traz qualidades únicas à mesa, garantindo que sempre haja uma combinação perfeita para suas criações culinárias.