Quando estamos com vontade de algo indulgente, mas simples, esta tarte de frutas com chocolate é o petisco perfeito para saciar o desejo de doces.

A combinação de uma base de tarte crocante e amanteigada, recheada com ganache de chocolate rico e coberta com frutas frescas e vibrantes é irresistível.

Além de ter um sabor incrível, também é visualmente impressionante, tornando-o a sobremesa ideal para qualquer ocasião. Vamos compartilhar como você pode facilmente recriar esta deliciosa sobremesa na sua própria cozinha!

Preparando a Base da Tarte Perfeita

Para começar, precisamos de uma base, e tudo começa com a base da tarte. Para isso, combinamos farinha, açúcar e manteiga num processador de alimentos. Em seguida, adicionamos um pouco de água fria até que a massa comece a se unir. É importante não trabalhar demais a massa, então alguns pulsos rápidos serão suficientes. Uma vez que a massa está pronta, moldamos em um disco, embrulhamos em papel filme e deixamos descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos. Este passo garante que a massa mantenha a sua forma quando assar.

Assando a Base da Tarte

Depois da massa ter descansado, é hora de abri-la numa superfície levemente enfarinhada. Transferimos gentilmente para uma forma de tarte, pressionando-a nas bordas e cortando qualquer excesso de massa. Em seguida, assamos a base em branco, o que envolve colocar papel manteiga sobre a massa e enchê-la com pesos de tarte ou feijões secos. Isso garante que a base não infla durante o cozimento. Assamos por cerca de 15 minutos a 350°F (175°C) e, em seguida, removemos os pesos e o papel manteiga. Deixamos esfriar completamente antes de passar para o próximo passo.

Preparando o Ganache de Chocolate

Agora, a parte divertida: ganache de chocolate! Num pequeno tacho, aquecemos natas até que estejam prestes a ferver. Em seguida, despejamos as natas quentes sobre chocolate preto picado, mexendo até ficar suave e brilhante. O ganache deve ser sedoso e rico, o recheio perfeito para a nossa tarte. Vertemos na base da tarte fria, espalhando-o uniformemente e deixando solidificar na geladeira por cerca de 2 horas. O ganache vai ficar firme, criando uma camada aveludada e luxuosa.

Adicionando a Cobertura de Frutas Frescas

Assim que o ganache solidificar, podemos adicionar a cobertura de frutas frescas. A beleza desta sobremesa é que podemos usar qualquer fruta que gostemos - bagas, kiwi, uvas ou citrinos funcionam maravilhosamente. Arranjamos as frutas numa padrão bonito em cima do ganache, garantindo que cada pedaço seja uma explosão de cor e sabor. Esta cobertura de frutas não só adiciona doçura, mas também um contraste refrescante com o chocolate rico.

Servindo e Apreciando

Quando tudo estiver pronto, fatiamos a tarte e servimos gelada. A base de tarte crocante, o ganache sedoso e as frutas frescas criam um equilíbrio harmonioso de sabores e texturas. É a sobremesa perfeita para impressionar os convidados ou simplesmente se dar ao luxo de algo especial. Com um esforço mínimo e um sabor máximo, esta tarte de frutas com chocolate com certeza se tornará uma das nossas receitas favoritas para qualquer ocasião.