Adoramos fazer Horchata caseiro porque os ingredientes costumam estar sempre à mão, e é simples o suficiente para que toda a família possa ajudar.

Além disso, é uma adição divertida e refrescante para a noite de tacos.

Embora esta versão possa não ser a mais tradicional, é uma deliciosa interpretação do clássico e os resultados são incríveis! (Para uma receita mais autêntica, confira a versão de Horchata da Isabel Eats.) Deixe-nos saber como você faz horchata nos comentários abaixo!

O que é Horchata?

Horchata (pronuncia-se or-CHAH-tah) é uma bebida mexicana amada, frequentemente descrita como uma bebida doce de leite de arroz. Tradicionalmente feita com arroz, leite, baunilha e canela, esta bebida é presença comum em muitos restaurantes mexicanos. O equilíbrio entre o arroz cremoso e os sabores quentes de canela é essencial, e esta versão caseira de horchata captura isso perfeitamente.

Ingredientes:

1 xícara de arroz branco

5 xícaras de água

1/2 xícara de amêndoas (opcional, para uma textura mais cremosa)

1 pau de canela (ou 1 colher de chá de canela em pó)

1/2 xícara de açúcar (ajuste ao gosto)

1 colher de chá de extrato de baunilha

Pitada de sal

Como Fazer Horchata:

Bata

Comece combinando o arroz, água quente e paus de canela em um liquidificador. Bata até que o arroz e a canela estejam grosseiramente moídos. Adicione a água restante e bata novamente. Despeje o conteúdo em uma jarra ou recipiente com tampa e refrigere durante a noite (ou pelo menos 8 horas).

Coe

Depois de refrigerar, despeje a mistura de arroz em uma peneira fina ou cheesecloth sobre uma jarra, descartando os sólidos do arroz.

Termine o Horchata

Mexa o leite, baunilha, canela e açúcar ao gosto. Deixe gelar até estar pronto para servir. Certifique-se de mexer bem a mistura antes de servir e sirva com gelo para um tratamento refrescante.

O que é o Horchata de Chufa?

Caros Lykkers! Horchata de chufa é popular na Espanha e difere do horchata mexicano (ou horchata de arroz). Enquanto o horchata mexicano é feito com arroz, o horchata de chufa é feito com chufa, também conhecida como amêndoas-tigre. Esta variação tem seu próprio sabor e textura únicos.

Variações de Receita:

Vegano

Para uma versão vegana, substitua simplesmente o leite de amêndoas pelo leite comum na receita. O resultado é tão delicioso e cremoso, mantendo-se à base de plantas. Preparar horchata em casa é uma experiência simples e recompensadora. Esta bebida refrescante, doce e cremosa, repleta de sabores de arroz, canela e baunilha, pode facilmente se tornar a sua bebida favorita para os dias quentes de verão ou sempre que precisar de um agrado fresco e reconfortante.