Procurando por uma sobremesa que não seja apenas deliciosa, mas também visualmente deslumbrante? Temos o tratamento perfeito para você - Cupcakes de Mirtilo com Cobertura de Creme de Queijo e Mirtilo.

Esses cupcakes estão repletos de mirtilos frescos e suculentos, cobertos com uma suave e tangy cobertura de creme de queijo que complementa perfeitamente a doçura dos frutos.

Seja para uma ocasião especial ou apenas como um mimo de fim de semana, estes cupcakes com certeza impressionarão!

Por que escolher os Cupcakes de Mirtilo?

Os mirtilos são frequentemente chamados de "super alimentos" por um motivo - eles são ricos em antioxidantes, vitaminas e fibras. Quando assados em cupcakes, eles adicionam um toque de frescura e doçura natural que torna esses petiscos saudáveis e indulgentes. A combinação de mirtilos e cobertura de creme de queijo cria o equilíbrio perfeito entre acidez e doçura, tornando cada mordida uma experiência deliciosa.

Estes cupcakes de mirtilo são úmidos, fofos e têm um sabor vibrante e frutado que os destaca dos cupcakes comuns. Além disso, são incrivelmente fáceis de fazer, até para iniciantes. Vamos mergulhar na receita!

Ingredientes Necessários

Para os cupcakes:

- Mirtilos frescos ou congelados (1 xícara)

- Farinha de trigo comum (1 ½ xícaras)

- Fermento em pó (1 ½ colheres de chá)

- Sal (¼ colher de chá)

- Manteiga sem sal (½ xícara, amolecida)

- Açúcar granulado (1 xícara)

- Ovos (2 grandes)

- Leite integral (½ xícara)

Para a cobertura:

- Queijo creme (8 oz, amolecido)

- Manteiga sem sal (¼ xícara, amolecida)

- Açúcar em pó (2 xícaras)

- Mirtilos (½ xícara, amassados)

- Essência de baunilha (1 colher de chá)

É sempre melhor usar mirtilos frescos para obter cupcakes mais saborosos, mas se não estiverem disponíveis, mirtilos congelados também funcionam muito bem!

Como Fazer os Cupcakes de Mirtilo

Fazer esses cupcakes de mirtilo é muito simples. Siga esses passos fáceis e logo estará saboreando esses petiscos deliciosos!

1. Prepare o Forno e a Forma de Cupcake: Pré-aqueça o forno a 350°F (175°C). Forre uma forma de muffin de 12 cavidades com forros de cupcake para evitar grudar e garantir uma remoção fácil.

2. Misture os Ingredientes Secos: Em uma tigela média, misture a farinha de trigo comum, o fermento em pó e o sal. Reserve.

3. Bata a Manteiga e o Açúcar: Em uma tigela grande separada, use uma batedeira elétrica para bater a manteiga amolecida e o açúcar juntos até ficar leve e fofo, cerca de 3-5 minutos.

4. Adicione os Ovos e Ingredientes Líquidos: Bata os ovos, um de cada vez, garantindo que cada um esteja completamente incorporado antes de adicionar o próximo. Em seguida, adicione o leite e a essência de baunilha.

5. Misture os Ingredientes Secos e Líquidos: Misture gradualmente os ingredientes secos na mistura líquida. Certifique-se de não misturar demais; apenas mexa até ficar homogêneo. Dobre delicadamente os mirtilos, garantindo que estejam distribuídos de forma homogênea, mas não esmagados.

6. Encha os Forros de Cupcake: Coloque a massa nas forminhas de cupcake preparadas, enchendo cada uma cerca de dois terços.

7. Asse os Cupcakes: Asse por 18-22 minutos, ou até que um palito inserido no centro de um cupcake saia limpo. Deixe esfriar na forma por cerca de 5 minutos antes de transferir para uma grade para esfriar completamente.

Como Fazer a Cobertura de Creme de Queijo e Mirtilo

A cobertura é onde a mágica acontece. Veja como fazer a sonhadora cobertura de creme de queijo e mirtilo:

1. Bata o Queijo Creme e a Manteiga: Em uma tigela média, bata o queijo creme amolecido e a manteiga até obter uma mistura suave e cremosa.

2. Adicione o Açúcar em Pó:Adicione gradualmente o açúcar em pó, ½ xícara de cada vez, e continue batendo até que a cobertura fique fofa e espessa.

3. Adicione os Mirtilos e a Baunilha: Amasse os mirtilos em uma tigela pequena e adicione-os à mistura da cobertura juntamente com a essência de baunilha. Misture até que tudo esteja bem combinado e a cobertura tenha uma bela tonalidade roxa.

4. Cubra os Cupcakes: Depois que os cupcakes esfriarem completamente, cubra generosamente cada um com a cobertura de creme de queijo e mirtilo. Para um toque extra, você pode decorar com alguns mirtilos inteiros por cima.

Por que Você Vai Amar Esses Cupcakes

Esses Cupcakes de Mirtilo com Cobertura de Creme de Queijo e Mirtilo são o tratamento definitivo para qualquer ocasião. Os cupcakes úmidos e fofos combinados com a cobertura doce e tangy criam uma explosão de sabores simplesmente irresistível. São fáceis de fazer, cheios de sabor fresco e com certeza serão o destaque de qualquer mesa de sobremesas.

Seja você um padeiro experiente ou um iniciante, esta receita é infalível e garante um resultado de dar água na boca. A melhor parte? Eles são perfeitos para o verão, trazendo um sabor refrescante de frutas vermelhas que é ao mesmo tempo indulgente e leve. Então, da próxima vez que estiver com vontade de algo doce, experimente estes cupcakes de mirtilo - você não vai se arrepender!