Já se perguntou como trazer os sabores marcantes da culinária indiana para dentro de sua casa? Bem, se você está desejando algo não apenas delicioso, mas também rico em especiarias, não procure mais!

Hoje, vamos mergulhar em uma receita que vai encher sua casa com o aroma irresistível de especiarias aromáticas - o famoso Biryani indiano, também conhecido como "Arroz Temperado Indiano".

Este prato é uma mistura substanciosa de arroz fragrante e carne macia (ou legumes), é perfeito para um jantar saboroso que fará todos voltarem para repetir! Em apenas 45 minutos, você pode preparar este prato e desfrutar de um verdadeiro sabor da Índia. Vamos começar, Lykkers!

1. Ingredientes simples, sabores grandes

Para fazer este Arroz Temperado Indiano de uma panela só, você vai precisar dos seguintes ingredientes (para 2 pessoas):

• 1,5 xícaras de arroz Thai Jasmine

• 1 pedaço de coxa de frango (cerca de 300g)

• Um pitada de sal

Para as especiarias:

• 2 colheres de sopa de iogurte natural

• 2 colheres de chá de curry em pó

• 1 colher de chá de alho (ralado)

• 1 colher de chá de gengibre (ralado)

• Uma pitada pequena de canela em pó

• 1/4 de cebola

• 2 colheres de sopa de óleo vegetal

• 300 ml de água

• Menos de 1 colher de chá de sal

Para a guarnição:

• Cheiro-verde fresco (a gosto)

• 2 colheres de sopa de uvas-passas

• Lâminas de amêndoas (quantidade desejada)

Agora que temos tudo o que precisamos, vamos começar a cozinhar!

2. Preparando o frango

Primeiramente, corte a coxa de frango em pedaços pequenos. Polvilhe uma pitada de sal sobre os pedaços. Em seguida, misture os ingredientes das especiarias com o frango em uma tigela. Uma vez que estiver todo revestido, deixe marinar na geladeira por pelo menos uma hora. Isso ajudará o frango a ficar macio e saboroso.

Enquanto isso, corte a cebola em fatias finas. Para o cheiro-verde, remova as raízes, corte os talos em pedaços de 1 cm de comprimento e pique grosseiramente as folhas.

3. Cozinhando o arroz e o frango

Em seguida, aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Assim que o óleo estiver quente, adicione a cebola fatiada e cozinhe até que fique com uma cor de chá fraco. Isso adiciona uma agradável profundidade de sabor ao prato.

Agora, usando uma colher ou utensílio similar, remova gentilmente a marinada do frango e adicione os pedaços de frango à frigideira, com a pele para baixo. Doure rapidamente ambos os lados até ficarem dourados e crocantes.

Não descarte a marinada ainda! Deixe-a em uma tigela para usá-la depois ao cozinhar o arroz.

Adicione o arroz Thai Jasmine diretamente na frigideira com o frango. Não precisa enxaguar! Mexa bem, garantindo que o óleo envolva os grãos de arroz. Esse passo garante que o arroz absorva todos esses sabores incríveis enquanto cozinha.

4. Adicionando as especiarias e cozinhando

Na mesma tigela que você usou para marinar o frango, adicione a água e uma pitada de sal. Misture tudo com as especiarias restantes. Despeje essa mistura na frigideira com o arroz e o frango. Deixe ferver em fogo alto.

Assim que ferver, cubra a frigideira com uma tampa, reduza o fogo para médio e deixe cozinhar por 15 minutos. Se ouvir barulhos de fritura no fundo da frigideira, reduza um pouco o fogo para evitar queimar.

Após 15 minutos, verifique o arroz. Se ainda estiver firme no centro, ou se toda a água tiver evaporado mas o arroz não estiver completamente cozido, adicione um pouco mais de água e aqueça novamente.

Quando estiver pronto, retire a frigideira do fogo, espalhe as uvas-passas e os talos de cheiro-verde sobre o arroz, cubra e deixe descansar no vapor por cerca de 5 minutos.

5. Toques finais

Agora é hora de servir! Mexa o arroz delicadamente e transfira para um prato de servir. Decore com folhas frescas de cheiro-verde e lâminas de amêndoas para uma crocância encantadora. Seu Arroz Temperado Indiano está pronto para ser saboreado!

Bônus: Um acompanhamento doce - iogurte de semente de chia com uvas-passas

Para complementar sua refeição indiana, vamos preparar uma sobremesa simples mas encantadora - Iogurte de Semente de Chia com Uvas-Passas. Esta guloseima saudável e saborosa não só vai satisfazer seu desejo por doces, mas também fazer você se sentir bem com o que está comendo!

Para fazer esta sobremesa, você vai precisar de:

• 200g de iogurte natural

Para o molho de uvas-passas:

• 2 colheres de sopa de uvas-passas

• 1 colher de chá de sementes de chia

• 1 colher de sopa de mel

• 1 colher de sopa de vinagre

• Lâminas de amêndoas (quantidade desejada)

Comece drenando o iogurte natural em um filtro de café ou recipiente similar, deixando na geladeira durante a noite para engrossar. Este passo é crucial, então planeje com antecedência.

Em seguida, misture as uvas-passas, sementes de chia, mel e vinagre em um recipiente separado. Deixe descansar por pelo menos uma hora, ou idealmente durante a noite, para permitir que as uvas-passas e sementes de chia absorvam os sabores.

Depois que o iogurte tiver drenado, sirva em uma tigela, despeje a mistura de uvas-passas por cima e enfeite com lâminas de amêndoas para um toque adorável. E pronto, Lykkers! Você acabou de fazer um delicioso e aromático Biryani indiano, acompanhado de uma sobremesa leve e refrescante para completar sua refeição. Com apenas alguns ingredientes e um pouco de paciência, você pode trazer os ricos sabores da Índia para sua cozinha em pouco tempo. Seja você novo na culinária indiana ou um profissional experiente, esta receita com certeza vai impressionar. Experimente e nos conte como ficou! Adoraríamos ouvir sobre sua experiência ao preparar esse prato encantador.