Se você já desejou um cupcake macio, fofo e perfeitamente decorado, veio ao lugar certo.

Cupcakes são o doce perfeito para qualquer ocasião, seja uma festa de aniversário, um lanche de tarde casual ou um encontro em família.

Hoje, vamos guiá-lo pelo processo de assar cupcakes deliciosos do zero. Vamos descrever os ingredientes, as ferramentas necessárias e dar instruções claras passo a passo para fazer dos seus cupcakes um sucesso doce.

O que você precisa: Ingredientes e Ferramentas

Antes de começarmos, vamos reunir tudo o que precisamos. Aqui está uma lista simples de ingredientes para fazer cupcakes clássicos de baunilha:

Ingredientes para os Cupcakes:

- 1 xícara (240g) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente

- 1 1/2 xícaras (300g) de açúcar refinado

- 4 ovos grandes, em temperatura ambiente

- 2 1/2 xícaras (310g) de farinha de trigo comum

- 2 1/2 colheres de chá de fermento em pó

- 1/2 colher de chá de sal

- 1 xícara (240ml) de leite integral, em temperatura ambiente

- 2 colheres de chá de extrato de baunilhaIngredientes para o Glacê:

- 1 xícara (230g) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente

- 4 xícaras (500g) de açúcar de confeiteiro peneirado

- 2 colheres de chá de extrato de baunilha

- 2-4 colheres de sopa de leite ou creme de leite (dependendo da consistência desejada)

- Uma pitada de sal (opcional)Ferramentas que você vai precisar:

- Forma de cupcake (tamanho padrão de 12 cavidades)

- Forminhas de cupcake

- Batedeira elétrica ou batedor manual

- Tigelas de mistura

- Xícaras e colheres de medida

- Espátula de borracha

- Grade para esfriar

Agora que reunimos tudo, vamos passar para os passos.

Passo 1: Prepare seu Forno e Forma de Cupcake

Comece pré-aquecendo seu forno a 350°F (175°C). Enquanto o forno está aquecendo, coloque forminhas de cupcake em cada compartimento da forma. Isso evitará que os cupcakes grudem e facilitará a remoção deles após assar.

Passo 2: Bata a Manteiga e o Açúcar

Em uma tigela grande de mistura, adicione a manteiga em temperatura ambiente e o açúcar refinado. Usando uma batedeira elétrica ou batedor manual, bata-os juntos em velocidade média até que a mistura fique clara e fofa. Isso deve levar cerca de 3 a 5 minutos. A textura deve estar suave e de cor palida. Este passo é essencial, pois ajuda a incorporar ar na massa, o que fará com que seus cupcakes fiquem leves e arejados.

Passo 3: Adicione os Ovos

Em seguida, adicione os ovos um de cada vez. Certifique-se de misturar bem após cada adição. Isso garantirá que os ovos sejam totalmente incorporados à mistura de manteiga e açúcar. Não se apresse neste passo; misturar bem ajudará a criar uma massa suave.

Passo 4: Misture os Ingredientes Secos

Em uma tigela separada, peneire juntos a farinha de trigo comum, o fermento em pó e o sal. Isso ajuda a remover quaisquer grumos e garante uma distribuição uniforme dos ingredientes secos. Reserve esta tigela por enquanto.

Passo 5: Misture os Ingredientes Úmidos e Secos

Com a batedeira em baixa velocidade, adicione alternadamente os ingredientes secos e o leite à mistura úmida. Comece adicionando 1/3 dos ingredientes secos, seguido pela metade do leite. Misture até combinar, em seguida adicione outro terço dos ingredientes secos, seguido pelo restante do leite. Termine com o último terço dos ingredientes secos. Cuidado para não mexer demais - você só precisa misturar até que tudo esteja combinado.

Passo 6: Adicione o Extrato de Baunilha

Quando sua massa estiver suave e bem misturada, adicione o extrato de baunilha. Isso dará aos seus cupcakes aquele sabor delicioso e clássico. Misture suavemente.

Passo 7: Preencha as Forminhas de Cupcake

Agora é hora de encher as forminhas de cupcake. Usando uma colher ou uma colher de sorvete, encha cada forminha cerca de dois terços cheia. Isso permite espaço para os cupcakes crescerem enquanto assam sem transbordar.

Passo 8: Asse os Cupcakes

Coloque a forma de cupcake no forno pré-aquecido e asse por 18-20 minutos, ou até que um palito inserido no centro de um cupcake saia limpo. Certifique-se de não abrir a porta do forno muito cedo, pois isso pode fazer com que os cupcakes desabem. Uma vez pronto, retire a forma do forno e deixe os cupcakes esfriarem na forma por 5 minutos antes de transferi-los para uma grade de resfriamento.

Passo 9: Faça o Glacê

Enquanto os cupcakes esfriam, vamos fazer o glacê. Em uma tigela limpa de mistura, bata a manteiga em temperatura ambiente até que fique lisa e cremosa. Gradualmente adicione o açúcar de confeiteiro peneirado, um pouco de cada vez, batendo continuamente. Uma vez que todo o açúcar estiver incorporado, adicione o extrato de baunilha e uma pitada de sal. Em seguida, adicione leite ou creme uma colher de sopa de cada vez até que o glacê atinja a consistência desejada. Deve ser espesso o suficiente para manter a forma, mas liso o suficiente para espalhar facilmente.

Passo 10: Dê o Glacê nos Cupcakes

Depois que os cupcakes esfriarem completamente, é hora de dar o glacê neles! Usando uma espátula ou um saco de confeitar, espalhe ou aplique o glacê em cada cupcake. Você pode ser criativo com seu estilo de glacê - quer prefira um simples remoinho, rosetas ou um design divertido com confeitos, a escolha é sua.

Aproveite seus Cupcakes Caseiros!

E é isso! Você acabou de fazer cupcakes deliciosos e caseiros. Esses cupcakes são leves, fofos e perfeitamente doces. Eles são um deleite maravilhoso para qualquer ocasião e com certeza vão impressionar seus amigos e familiares. Não se esqueça de experimentar diferentes sabores de glacê e decorações para personalizar seus cupcakes para qualquer evento. Obrigado por seguir nosso guia passo a passo, Lykkers! Esperamos que tenha curtido essa aventura na cozinha. Seja criativo e divirta-se decorando seus cupcakes. Feliz cozimento!