Todos nós adoramos um bom frango assado, certo? É um prato clássico e reconfortante que une as pessoas ao redor da mesa. Seja para um jantar em família ou uma ocasião especial, assar frango em casa pode ser incrivelmente satisfatório.

A chave é alcançar o equilíbrio perfeito entre a pele crocante e a carne macia e suculenta. Hoje, vamos seguir uma receita simples e deliciosa que fará do seu frango assado caseiro um sucesso todas as vezes!

Escolhendo o Frango Certo

Quando se trata de assar, o primeiro passo é escolher o frango certo. Recomendamos usar um frango inteiro para esta receita. Procure por um frango que tenha sido armazenado e manuseado adequadamente, garantindo que esteja fresco. Um frango de boa qualidade terá a pele firme, úmida e sem descoloração. Você pode escolher entre frango orgânico ou convencional conforme sua preferência, mas certifique-se de que não esteja congelado, pois o frango fresco irá cozinhar de forma mais uniforme.

Ingredientes que Você Vai Precisar

Aqui está uma lista de ingredientes que precisaremos para criar aquele frango assado perfeito:

- 1 frango inteiro (cerca de 3 a 4 libras)

- 2 colheres de sopa de azeite de oliva ou manteiga derretida

- 1 limão, cortado ao meio

- 4 dentes de alho amassados

- Ervas frescas (como alecrim, tomilho ou salsa)

- Sal e pimenta a gosto

- Opcional: legumes como cenoura, cebola e batata para assar junto com o frango

Adoramos adicionar alho e ervas frescas porque eles infundem o frango com um aroma e sabor maravilhosos. O limão acrescenta um toque sutil e picante, tornando o frango ainda mais saboroso.

Preparando o Frango

Agora que nosso frango está pronto, é hora de prepará-lo para assar. Primeiramente, remova quaisquer miúdos da cavidade do frango (não se esqueça de descartá-los ou guardá-los para outro uso). Seque o frango com papel toalha - este passo é essencial para conseguir uma pele crocante. Depois de seco, esfregue todo o frango com azeite de oliva ou manteiga derretida. Isso ajuda a deixar a pele crocante e a carne suculenta.

Em seguida, tempere generosamente com sal e pimenta. Não seja tímido! O tempero é fundamental para deixar o frango saboroso. Esprema as metades do limão dentro da cavidade do frango e depois coloque-as lá dentro. Adicione os dentes de alho e as ervas frescas na cavidade também.

Assando o Frango

Pré-aqueça seu forno a 200ºC. Enquanto o forno está aquecendo, deixe o frango em temperatura ambiente por cerca de 30 minutos - isso garante um cozimento uniforme.

Coloque o frango em uma grelha de assar em uma assadeira. Se você não tiver uma grelha de assar, não se preocupe! Você pode colocar o frango diretamente na assadeira, mas a grelha ajuda a circular o ar ao redor do frango para dourar melhor.

Assim que o forno estiver pronto, coloque o frango para assar por cerca de 1 hora e 20 minutos. A regra geral é assar o frango por 20 minutos por libra, mas a melhor forma de verificar é inserindo um termômetro de carne na parte mais grossa da coxa. Deve ler 74ºC quando estiver pronto. Para obter um sabor extra, você pode adicionar legumes como cenoura, batata e cebola ao redor do frango enquanto ele assa. Eles absorverão os sucos do frango e ficarão deliciosamente macios.

Descansando o Frango

Quando o frango estiver pronto, é tentador cavar imediatamente, mas a paciência é a chave! Deixe o frango descansar por cerca de 10-15 minutos antes de cortar. Isso ajuda a redistribuir os sucos por toda a carne, tornando-a mais macia e suculenta.

Servindo e Aproveitando

Depois do frango ter descansado, é hora de cortar e servir. Gostamos de cortar o frango em pedaços - coxas, asas e pedaços de peito - e organizá-los em um prato. Sirva com os legumes assados e uma salada simples, e você terá uma refeição que todos vão apreciar.

Para um toque adicional, regue um pouco dos sucos da assadeira sobre o frango. Isso dará a ele um sabor extra irresistível!

Conclusão

Aí está - um frango assado simples e delicioso que com certeza vai impressionar. É perfeito para um jantar aconchegante em casa, um encontro familiar ou até mesmo um assado de domingo. A melhor parte é que com apenas alguns ingredientes e um pouco de paciência, você pode criar um prato saboroso que rivaliza com qualquer frango assado de restaurante. Esperamos que experimente esta receita e não se esqueça de compartilhar seus resultados conosco, Lykkers!