E aí, Lykkers! Tudo bem? Com fome ou apenas com vontade de preparar algo reconfortante, quentinho e completamente incrível?

Então se prepare, porque hoje vamos explorar um clássico do Oriente Médio que é tão delicioso quanto festivo - Frango Ouzi!

Quer você já tenha experimentado antes ou esteja conhecendo agora, prepare-se para se apaixonar por este prato saboroso que agrada a todos.

O que é o Frango Ouzi?

Imagine frango tenro e suculento misturado com arroz aromático temperado, legumes doces e crocantes nozes tostadas - tudo envolto em uma massa dourada ou servido diretamente da panela. Parece um sonho, né? Isso é o Frango Ouzi para você! É um favorito tradicional em todo o Oriente Médio, frequentemente servido em grandes encontros familiares, feriados e celebrações especiais. Mas não se preocupe - não é preciso ter uma festa para desfrutar do seu sabor.

Por que é tão amado

O que torna o Ouzi especial não é apenas o seu sabor (embora seja incrível). É a forma como todas as texturas e sabores se combinam: frango suculento, arroz fofo, legumes macios, especiarias quentes como canela e cardamomo, e a surpresa crocante das amêndoas ou pinhões. Você até pode adoçá-lo um pouco com uvas passas, se preferir. É reconfortante, satisfatório e absolutamente repleto de sabor. E a melhor parte? Você pode servir de duas maneiras: em delicadas parcelas de massa amanteigada para impressionar, ou simplesmente em um prato grande para um toque rústico e aconchegante.

Vamos Cozinhar! Ingredientes Necessários:

Para o arroz e frango:

- 2 xícaras de arroz basmati (lavado)

- 2 colheres de sopa de óleo vegetal ou manteiga clarificada

- 1 cebola picada

- 1 xícara de ervilhas e cenouras congeladas

- ½ kg de frango cozido e desfiado

- 2 colheres de chá de canela em pó

- 1 colher de chá de pimenta da Jamaica

- ½ colher de chá de cardamomo

- ½ colher de chá de pimenta preta

- Sal a gosto

- 3 xícaras de caldo de frango ou água

Para a cobertura:

- ½ xícara de amêndoas ou pinhões tostados

- Opcional: ½ xícara de uvas passas

Se utilizar massa:

- Folhas de massa filo ou massa folhada

- Manteiga derretida (para pincelar)

Passo a Passo: Como Fazer o Frango Ouzi

1. Cozinhe o Frango:

Se ainda não fez, tempere o frango com sal, pimenta e um toque de açafrão, cozinhe até ficar macio e desfie.

2. Faça o Arroz:

Refogue a cebola no óleo até ficar macia. Adicione as especiarias e o arroz, mexa bem, depois despeje o caldo. Deixe cozinhar até o arroz ficar macio. Misture o frango, ervilhas e cenouras.

3. Monte a Massa (opcional):

Coloque as folhas de massa em ramequins untados, coloque a mistura de arroz, dobre a massa, pincele a manteiga e asse a 190°C até dourar.

4. Ou Sirva sem Massa:

Sem massa? Sem problemas. Apenas coloque a mistura de arroz em uma tigela grande, e cubra com as nozes tostadas (e uvas passas, se usar).

Vamos Comer!

Sirva o seu Frango Ouzi quentinho com um acompanhamento de iogurte, uma salada fresca ou até mesmo um chá de hortelã. É um prato que reúne as pessoas - seja como um agrado de fim de semana ou uma refeição para ocasiões especiais. O Frango Ouzi é mais do que apenas uma receita - é um delicioso pedaço de tradição fácil de fazer em casa. Seja embrulhado na massa ou mantido simples, é um prato que sempre satisfaz. Experimente e não se esqueça de compartilhar como ficou!