Frango agridoce é um favorito atemporal - pedacinhos crocantes de frango dourado revestidos em um molho brilhante que equilibra perfeitamente o azedo e o doce.

É rápido de preparar, mais fácil do que você espera e entrega o tipo de sabor que faz todo mundo querer repetir.

Parte 1: Como Fazer Frango Agridoce

Esta receita tem dois componentes principais: frango crocante e o icônico molho agridoce. Quando combinados, eles criam um prato cheio de sabor, textura e alegria.

Os Ingredientes Que Você Vai Precisar

Para o Frango:

Filés de frango sem osso – 400g, cortados em pedaços pequenos

Amido de milho – 60g

Farinha de trigo – 40g

Sal – 1/2 colher de chá (cc)

Pimenta branca – uma pitada

Água – 80g

Óleo neutro – o suficiente para fritar

Para o Molho:

Suco de abacaxi – 100g

Vinagre de arroz ou vinagre branco – 2 colheres de sopa (cs)

Extrato de tomate – 1 colher de sopa (cs)

Molho de soja – 1 colher de sopa (cs)

Açúcar mascavo – 2 colheres de sopa (cs)

Amido de milho – 1 colher de chá (cc), misturado com 1 colher de sopa (cs) de água

Para os Legumes:

Pimentões – 1 pequeno vermelho + 1 pequeno verde (aproximadamente 160g), picados

Cebola – 1 pequena (80g), cortada em pedaços

Pedacinhos de abacaxi – 100g (fresco ou enlatado)

Passo a Passo do Processo

Passo 1: Preparar a Massa

Em uma tigela, misture o amido de milho, a farinha, o sal, a pimenta branca e a água. Mexa até ficar homogêneo e espesso. Você quer uma consistência que cubra o verso de uma colher, mas ainda flua.

Passo 2: Revestir e Fritar o Frango

Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Enquanto aquece, adicione os pedaços de frango na massa, revestindo bem cada pedaço. Quando o óleo estiver quente, coloque gentilmente o frango na frigideira em lotes. Frite por cerca de 3-4 minutos de cada lado até dourar e ficar crocante. Escorra em toalhas de papel enquanto você trabalha no molho.

Passo 3: Preparar o Molho

Em uma tigela pequena, misture o suco de abacaxi, o vinagre, o extrato de tomate, o molho de soja e o açúcar mascavo. Reserve. Em outra tigela, misture o amido de milho e a água para criar uma mistura homogênea.

Passo 4: Refogar os Legumes

Em uma panela limpa ou wok, adicione um pouco de óleo e refogue a cebola e os pimentões por 2-3 minutos em fogo médio-alto. Você quer que eles fiquem vibrantes e crocantes. Adicione os pedacinhos de abacaxi e misture tudo.

Passo 5: Adicionar o Molho e o Frango

Despeje a mistura de molho na panela com os legumes. Deixe ferver, em seguida, adicione a mistura de amido de milho. Você verá o molho começar a engrossar e ficar brilhante - isso leva apenas um minuto.

Agora adicione o frango crocante de volta à panela e mexa para revestir tudo uniformemente. Uma vez que o frango esteja completamente coberto e o molho esteja borbulhando, está pronto.

Parte 2: Personalize Seu Agridoce

O Que Torna Este Prato Tão Satisfatório?

O contraste é tudo. Você obtém textura crocante, legumes coloridos, abacaxi suculento e um molho que combina doce e azedo em uma mordida.

Substituições e Adições Sugeridas

Não gosta de pimentões? Experimente ervilhas tortas, brócolis ou cenouras. Quer um atalho? Use molho pronto e concentre-se apenas no frango. Não quer fritar? Você pode assar ou air-fry os pedaços de frango em vez disso - apenas unte-os levemente com óleo e asse a 200°C por cerca de 20 minutos, virando na metade do tempo.

Opção Mais Leve

Para uma versão mais leve, pule a massa e refogue diretamente os pedaços de frango temperados, em seguida, adicione-os ao molho e legumes para uma opção mais rápida e saudável.

Sobras e Armazenamento

Refrigere as sobras, e elas se manterão boas por até 3 dias. Reaqueça em uma frigideira em fogo médio para que o frango fique um pouco crocante. O molho pode engrossar durante a noite - basta adicionar um pouco de água durante o reaquecimento, se necessário.

Frango agridoce é um prato ousado, colorido e completamente desejável. É fácil de fazer, divertido de personalizar e traz alegria a cada mordida pegajosa e crocante. Seja cozinhando para amigos ou se presenteando com algo reconfortante, esta receita sempre entrega. Então, Lykkers, coloquem suas panelas para fritar e seu molho para borbulhar - é hora de transformar sua cozinha no cantinho mais saboroso do mundo. Quer experimentar outro prato agridoce em breve? Vamos ficar suculentos novamente em breve.