Ei Lykkers! Viu aquelas saladas de pepino viralizadas em suas redes ultimamente? Se sua timeline do TikTok tem se parecido com a minha, você provavelmente foi atingido por uma avalanche de vídeos de saladas de pepino crocantes, picantes, doces e azedas.

Parece que todo mundo está cortando pepinos de maneiras novas e os misturando com molhos ousados e marcantes. Sinceramente? Não estou reclamando.

Esses pratos refrescantes são a mistura perfeita de sabor e textura, e o melhor de tudo—são super fáceis de fazer. Então hoje, estou trazendo para vocês duas saladas de pepino inspiradas no TikTok que valem muito a pena experimentar. Seja se você está desejando algo picante ou procurando por uma mordida mais leve e tangente, há algo aqui para você.

1. Crocante de Pepino com Pimenta Picante

Essa é para os amantes de pimenta. Possui aquele estalo satisfatório do pepino, um toque de alho e um chute de óleo de pimenta que fazem suas papilas gustativas dançarem.

O que você vai precisar:

- 2 pepinos normais

- 1 colher de sopa de molho de soja

- 1 colher de sopa de vinagre de arroz

- 1 colher de chá de açúcar

- 1–2 dentes de alho picados

- 1–2 colheres de chá de óleo de pimenta (ajuste ao seu gosto)

- Sementes de gergelim para decorar

- Opcional: cebolinha fatiada ou amendoim triturado para crocância extra

2. Salada de Pepino Doce e Tangente de Gergelim

Não curte pimenta? Sem problemas—essa salada é mais refrescante e doce, com um toque tangente de gergelim que é absurdamente saboroso e perfeito para dias quentes.

O que você vai precisar:

- 2 pepinos, fatiados finamente

- 1 colher de sopa de vinagre de arroz

- ½ colher de sopa de mel ou xarope de bordo

- ½ colher de sopa de óleo de gergelim

- Pitada de sal

- Sementes de gergelim ou algas trituradas para decorar

Como fazer:

1. Corte seus pepinos finamente ou amasse-os ligeiramente para obter mais textura.

2. Em uma tigela pequena, misture o molho de soja, vinagre de arroz, açúcar e alho picado até que o açúcar dissolva.

3. Despeje essa mistura saborosa sobre seus pepinos e misture bem para cobri-los uniformemente.

4. Regue com óleo de pimenta e polvilhe com sementes de gergelim (e quaisquer coberturas extras).

5. Deixe descansar por 5–10 minutos para que os sabores se incorporem.

É ousado, crocante e super viciante. Você vai querer colocar em tudo.

Como fazer:

1. Misture os pepinos fatiados com sal e deixe descansar por 5–10 minutos. Isso retira o excesso de umidade.

2. Misture vinagre, mel (ou xarope de bordo) e óleo de gergelim em uma tigela.

3. Escorra os pepinos, então misture com o molho.

4. Cubra com sementes de gergelim ou flocos de algas para textura extra.

Essa é leve, crocante e perfeita para petiscar ou combinar com uma tigela de arroz ou proteína grelhada. Então Lykkers, da próxima vez que você estiver desejando um lanchinho ou querendo dar um toque especial aos seus acompanhamentos, experimente uma dessas saladas de pepino viralizadas. São rápidas, divertidas e muito mais excitantes do que suas verduras habituais. Deixe a festa do crocante começar!