Desfrutar de refeições vibrantes e saudáveis é fácil e divertido com esta receita de burrito vegetariano. Repleto de sabores intensos de vegetais frescos, feijão e especiarias aromáticas, esses burritos são perfeitos como prato principal ou petisco para qualquer ocasião.

Projetada para ser acessível e satisfatória, esta receita é ideal para os Lykkers que buscam uma opção saborosa à base de plantas que equilibra nutrientes e textura.

Ingredientes e Preparo Essencial

Lista de Ingredientes (Serve 4)

- 1 cebola

- 2 dentes de alho

- 1 lata de milho (cerca de 150 g, peso drenado 140 g)

- 2 colheres de sopa de azeite

- 250 g de arroz cozido

- 1 lata de tomates pelados esmagados (400 g)

- Sal, a gosto

- Pimenta, a gosto

- 1 pacote de mix de temperos mexicanos (por exemplo, tempero de burrito)

- 1 abacate maduro

- 400 g de queijo ralado (por exemplo, mistura Tex Mex ou similar)

- 8 tortillas de trigo

- 1 lata de purê de feijão (440 g)

- Meio maço de coentro fresco

Tempo de Preparo

- Total: Aproximadamente 55 minutos

- Preparo ativo: Cerca de 45 minutos

Instruções de Preparo Passo a Passo

1. Prepare os Vegetais e a Base

Comece picando finamente a cebola e o alho. Enxágue o milho enlatado em água fria, então escorra bem.

2. Cozinhe o Molho de Recheio

Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio. Refogue a cebola e o alho até ficarem translúcidos e aromáticos. Adicione o arroz cozido e o milho escorrido, mexendo brevemente para combinar. Despeje os tomates esmagados e deixe a mistura ferver gentilmente.

3. Tempere o Recheio

Adicione sal, pimenta e o mix de especiarias mexicanas. Mexa bem, em seguida, reduza o fogo e deixe ferver por cerca de 10 minutos, permitindo que os sabores se misturem e o molho engrosse levemente.

4. Prepare o Abacate

Corte o abacate ao meio, remova o caroço, retire a polpa e corte em fatias uniformes.

5. Derreta o Queijo nas Tortillas

Aqueça uma frigideira antiaderente. Para cada burrito, espalhe cerca de 50 g de queijo ralado diretamente na frigideira. Deixe derreter, então coloque uma tortilla por cima. Pressione suavemente e mova a tortilla para que o queijo grude nela. Vire cuidadosamente a combinação de tortilla e queijo em um prato.

6. Monte os Burritos

Espalhe uma colher generosa de purê de feijão sobre a camada de queijo na tortilla. Adicione aproximadamente 3 colheres de sopa da mistura de arroz e milho. Cubra com 1 ou 2 fatias de abacate e uma pitada de folhas de coentro fresco.

7. Enrole e Mantenha Quente

Dobre as laterais da tortilla para dentro, então enrole firmemente para selar o recheio. Mantenha os burritos aquecidos enquanto monta o restante.

8. Servir

Corte cada burrito ao meio antes de servir para facilitar o manuseio e uma apresentação atraente.

Dicas de Armazenamento e Servir

Dicas de Armazenamento

Guarde qualquer recheio restante em um recipiente hermético na geladeira por até 2 dias. As tortillas e as fatias de abacate são melhores preparadas frescas para um sabor e textura ideal, mas as tortillas podem ser embrulhadas e refrigeradas por até 2 dias também.

Reaquecimento

Reaqueça os burritos suavemente em uma frigideira ou forno para manter o queijo derretido e evitar a umidade. Evite aquecer no micro-ondas diretamente, pois pode deixar a tortilla borrachuda.

Ideias de Apresentação

Sirva os burritos em pratos coloridos com pequenas tigelas de salsa, alternativas para creme azedo ou mais coentro ao lado. Decore com fatias de limão para um toque cítrico fresco. Uma simples salada ou folhas verdes mistas com um molho leve complementam bem a refeição.

Destaque Nutricional

Nutrientes Balanceados

Cada porção oferece uma mistura satisfatória de proteínas, carboidratos e óleos saudáveis, proporcionando cerca de 42 g de proteína, 48 g de gorduras saudáveis e 92 g de carboidratos, totalizando quase 1000 kcal. Isso o torna uma opção satisfatória e energizante para qualquer refeição.

À Base de Plantas e Saudável

Baseando-se em feijão, arroz, vegetais frescos e abacate, esta receita de burrito oferece fibras, vitaminas e minerais essenciais para uma alimentação nutritiva. A inclusão de uma mistura de queijos de qualidade acrescenta sabor e proteínas sem sobrecarregar os ingredientes à base de plantas.

Em Resumo

Esta receita de burrito vegetariano combina simplicidade com sabores marcantes e ingredientes nutritivos para criar um prato delicioso para Lykkers que buscam uma refeição divertida, saborosa e satisfatória. O método passo a passo garante uma preparação fácil, mesmo para iniciantes, e os componentes frescos e saudáveis a tornam uma escolha saudável perfeita para compartilhar ou para refeições descontraídas. Com opções flexíveis de armazenamento e ideias vibrantes de apresentação, esses burritos podem alegrar qualquer mesa e satisfazer facilmente apetites diversos.