Apresentando uma sobremesa clássica que combina a doçura da fruta fresca com uma cobertura crocante e amanteigada, este crumble de pêssego oferece um toque encantador às guloseimas tradicionais.

Perfeito para um lanche da tarde ou uma sobremesa simples, esta receita não requer uma base de massa, tornando a preparação mais rápida e fácil. A cobertura do crumble é preparada com manteiga cremosa que enriquece a textura e o sabor, criando um prato convidativo para todos aproveitarem.

Ingredientes

Para a cobertura do crumble:

- 50 gramas de manteiga sem sal

- 150 gramas de farinha de trigo

- 1 ovo

- 50 gramas de açúcar (branco ou mascavo)

Para o recheio de frutas:

- 8 pêssegos maduros

- 50 gramas de açúcar mascavo

- 1 pacote de açúcar de baunilha

Passos de preparo

Preparar os pêssegos:

Comece descascando os pêssegos e removendo os caroços. Corte a fruta em fatias finas para garantir um cozimento uniforme e maciez na sobremesa final.

Cozinhar as frutas:

Coloque os pêssegos fatiados em uma panela e adicione o açúcar mascavo junto com o açúcar de baunilha. Cozinhe suavemente a mistura em fogo médio por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente. Esse processo amolece a fruta e a envolve com a doçura.

Preparar o recipiente de cozimento:

Unte levemente o fundo e as laterais de um recipiente de cozimento adequado ou de uma forma de torta. Assim que a mistura de pêssegos estiver pronta, espalhe-a de forma uniforme na base.

Fazer a cobertura do crumble:

Em uma tigela, misture a farinha, a manteiga amolecida, o açúcar e o ovo. Usando as mãos ou um cortador de massa, trabalhe os ingredientes até formar uma massa grossa e esfarelada. Inicialmente, a massa pode parecer compacta, mas desfaça em migalhas grosseiras apertando levemente.

Montar o crumble:

Distribua uniformemente a mistura de crumble sobre a camada de pêssegos no recipiente de cozimento, cobrindo completamente as frutas.

Assar:

Pré-aqueça o forno a 180°C. Coloque o recipiente montado dentro do forno e asse por aproximadamente 20 minutos ou até que a cobertura esteja dourada e crocante.

Sugestões de servir

Permita esfriar levemente:

Depois de assado, deixe o crumble descansar por cerca de 10 minutos para firmar, o que facilita na hora de servir.

Aprimore com acompanhamentos:

Para um contraste refrescante, especialmente durante os meses mais quentes, sirva cada porção com uma colher de chantilly ou uma bola de sorvete de baunilha.

Instruções de armazenamento

Esfriar completamente:

Antes de armazenar, certifique-se de que o crumble esteja totalmente frio para evitar condensação.

Refrigeração:

Coloque as sobras em um recipiente hermético e leve à geladeira. A sobremesa pode ser mantida fresca por até 2 dias.

Reaquecimento:

Para apreciar novamente quente, reaqueça as porções individuais no micro-ondas ou no forno até aquecer completamente, preservando o crocante da cobertura o máximo possível.

Variações da receita

Frutas alternativas:

Substitua os pêssegos por outras frutas como amoras ou maçãs. Limpe e prepare essas frutas de forma semelhante, cozinhando com açúcar até ficarem macias antes de colocá-las no recipiente.

Adicione nozes ou especiarias:

Para mais crocância, misture amêndoas picadas ou outras nozes na cobertura do crumble. Uma pitada de canela realça o aroma e confere um sabor mais quente, especialmente adequado para versões outonais.

Use frutas enlatadas:

Quando frutas frescas não estiverem disponíveis, frutas enlatadas bem escorridas podem ser utilizadas. Corte as frutas enlatadas em fatias e pule as etapas de descascar e retirar os caroços. Ajuste a quantidade de açúcar dependendo da doçura das frutas enlatadas.

Dicas adicionais

Preparando a massa do crumble com antecedência:

Se preparar com antecedência, armazene a massa do crumble na geladeira até estar pronta para usar. Isso ajuda a manter a textura correta para um acabamento crocante.

Opções de camadas:

Para uma sobremesa mais rica, considere adicionar uma camada de creme ou creme de confeiteiro entre a fruta e a cobertura do crumble. Alternativamente, uma camada fina de crumble pode ser pressionada na base antes de adicionar frutas e cobertura, criando um efeito de bolo esfarelento.

Utensílios de cozinha:

Use um recipiente de cerâmica ou vidro antiaderente ou bem untado para um cozimento uniforme e uma retirada fácil.

Em resumo

Esta receita de crumble de pêssego oferece uma sobremesa fácil, porém saborosa, que irá encantar os Lykkers com seu equilíbrio entre a fruta macia e a cobertura crocante. Versátil e adaptável, pode ser personalizada com diversas frutas, nozes e especiarias para combinar com diferentes gostos e estações do ano. Seja servido quente com acompanhamentos cremosos ou apreciado sozinho, este crumble é uma escolha atemporal para um agrado reconfortante a qualquer momento.