Procurando um prato simples, satisfatório que funcione para encontros, jantares rápidos ou almoços saborosos? Lykkers, esta amada torta salgada de espinafre e ricota oferece sabor, textura e praticidade.

É fácil de preparar, personalizável com verduras da estação e sempre agrada a todos. Seja servida como prato principal ou fatiada para compartilhar, esta torta clássica se encaixa perfeitamente em qualquer refeição.

Um Favorito Atemporal com Preparo Fácil

Rápido e Acessível

Esta torta salgada se destaca por sua simplicidade. Usar massa folhada pronta economiza tempo, tornando-a perfeita para dias corridos ou para receber visitas inesperadas. Até mesmo aqueles menos confiantes na cozinha podem prepará-la com sucesso.

Opções de Receheio Flexíveis

Embora o espinafre seja a escolha tradicional, o recheio pode ser adaptado com outras verduras como acelga, chicória ou alho-poró refogado. A ricota oferece uma base cremosa que combina lindamente com vegetais suaves.

Perfeito para Qualquer Ocasião

Este prato pode ser servido quente ou em temperatura ambiente. É adequado para encontros casuais, almoços em família ou uma refeição rápida à noite. Seus ingredientes equilibrados o tornam saboroso e satisfatório sem parecer muito pesado.

Ingredientes e Ferramentas que Você Vai Precisar

Ingredientes (para 6 porções):

- 500 g de espinafre fresco

- 350 g de ricota

- 1 folha de massa folhada (redonda)

- 1 ovo inteiro

- 1 gema de ovo (para pincelar)

- 100 g de queijo duro ralado (como queijo de leite de vaca envelhecido)

- Uma pitada de noz-moscada moída

- 1 dente de alho

- Sal a gosto

- 2 colheres de sopa de azeite

Ferramentas:

- Forma de aro removível de 24 cm

- Panela média

- Tigela grande

- Garfo e colher

- Pincel para pincelar com ovo

Instruções Passo a Passo

Passo 1: Cozinhe o Espinafre

Lave bem o espinafre. Aqueça 2 colheres de sopa de azeite em uma panela em fogo baixo e adicione um dente de alho descascado. Adicione o espinafre e cozinhe suavemente por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente. Uma vez amolecido, adicione sal e descarte o alho.

Passo 2: Prepare o Recheio

Escorra bem o espinafre pressionando para retirar o excesso de umidade. Pique finamente as folhas. Em uma tigela, misture a ricota com o queijo ralado, noz-moscada, um ovo e uma pitada de sal. Adicione o espinafre picado e misture até que o recheio fique homogêneo e suave.

Passo 3: Monte a Torta

Pré-aqueça o forno a 180°C. Forre a forma com a massa folhada, incluindo as laterais. Fure a base com um garfo para evitar que a massa infle. Despeje a mistura de espinafre e ricota na massa, alisando a superfície. Dobre ligeiramente as bordas da massa para criar uma borda bonita. Pincele a borda com a gema de ovo para um acabamento dourado.

Passo 4: Asse

Coloque a torta no forno e asse por cerca de 30 minutos, ou até que a crosta fique dourada e crocante. Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de fatiar.

Dicas de Servir e Armazenar

Sugestões de Servir

Apresente a torta ligeiramente quente ou fria. Ela combina bem com salada de folhas ou legumes assados. Para um buffet ou encontro, corte em pequenas fatias para facilitar o compartilhamento.

Conselhos de Armazenamento

Deixe a torta esfriar completamente antes de armazenar. Enrole em papel alumínio ou coloque em um recipiente hermético. Mantenha refrigerada por até 3 dias. Para reaquecer, aqueça em um forno pré-aquecido a 160°C por cerca de 10 minutos para manter sua textura. Congelamento é possível por até 1 mês; descongele durante a noite na geladeira e reaqueça conforme mencionado.

Conclusão

Esta torta salgada de espinafre e ricota une frescor e conforto em cada fatia. Lykkers que apreciam sabores saudáveis e resultados rápidos acharão esta receita a escolha certa.

Seus passos diretos, potencial de preparo antecipado e natureza versátil garantem que ela se tornará um item essencial em sua cozinha. Seja compartilhada com outros ou desfrutada em silêncio, este prato oferece consistência, sabor e satisfação.