Já se perguntou por que algumas estações parecem trazer mais espirros e resfriados do que outras?

Nosso sistema imunológico naturalmente oscila com as mudanças do ambiente, e os alimentos que consumimos desempenham um papel enorme em como nos sentimos.

Em vez de recorrer a suplementos aleatórios, focar em frutas e vegetais da estação pode ser um divisor de águas para manter suas defesas fortes. Vamos explorar por que comer de forma sazonal não é apenas uma tendência — é uma maneira inteligente de otimizar sua saúde imunológica.

Por que os alimentos sazonais importam para a imunidade

O sistema imunológico depende fortemente de vitaminas, minerais e antioxidantes que o ajudam a funcionar adequadamente. Os produtos sazonais tendem a ser mais frescos, mais ricos em nutrientes e, muitas vezes, cultivados localmente.

Isso significa que você está recebendo um reforço natural de nutrientes essenciais moldados pela natureza para aquela época do ano.

Especialistas como o Dr. Michael Greger, autor de How Not to Die, destacam que a variedade de nutrientes e a frescura afetam diretamente a força do sistema imunológico. Por exemplo, alimentos ricos em vitamina C durante as estações frias ou vegetais com vitamina A nas épocas mais quentes estão alinhados com o que o corpo mais precisa nesses períodos.

Comer fora de sintonia com as estações pode significar perder essas vantagens naturais ou, pior, consumir alimentos com menos nutrientes devido ao armazenamento prolongado ou ao transporte.

Nutrientes-chave em vegetais e frutas sazonais

O que exatamente torna essas escolhas sazonais tão benéficas para a imunidade? Três nutrientes se destacam:

1. Vitamina C – Vital para o funcionamento dos glóbulos brancos e proteção antioxidante.

2. Betacaroteno (precursor da vitamina A) – Apoia as mucosas e a pele, a primeira linha de defesa contra patógenos.

3. Polifenóis e flavonoides – Compostos vegetais que reduzem a inflamação e melhoram a sinalização imunológica.

Os produtos sazonais oferecem esses nutrientes em abundância, mas sua presença varia conforme a época do ano.

Heróis da imunidade no inverno

O inverno é notório por resfriados e gripes, então reforçar a imunidade nesse período é crucial. Frutas e vegetais colhidos no inverno geralmente são ricos em vitamina C e antioxidantes.

Exemplos incluem:

1. Frutas cítricas como laranjas, toranjas e tangerinas — ricas em vitamina C.

2. Vegetais crucíferos como couve-de-bruxelas e couve — cheios de fibras, vitamina C e antioxidantes.

3. Batata-doce — rica em betacaroteno, que protege o revestimento do trato respiratório.

Adicionar esses alimentos à sua dieta pode aumentar a capacidade do seu corpo de combater infecções durante os meses frios.

Primavera e verão: defesas frescas

À medida que o clima esquenta, seu sistema imunológico se beneficia de nutrientes diferentes, que apoiam a energia e a saúde da pele. Verduras de início de primavera e frutas vermelhas do verão trazem um poderoso impacto nutricional.

1. Espinafre e rúcula — ricos em vitaminas A e C, apoiando a pele e o funcionamento das células imunes.

2. Morangos e mirtilos — cheios de flavonoides que modulam as respostas imunes.

3. Tomates — ricos em licopeno, um antioxidante associado à redução da inflamação.

Consumir esses alimentos frescos e crus, sempre que possível, preserva melhor seus compostos que fortalecem o sistema imunológico.

Como incorporar alimentos sazonais de forma estratégica

Saber quais alimentos apoiam a imunidade é uma coisa, mas incluí-los de forma prática no dia a dia é onde muitas pessoas têm dificuldade. Aqui vão três dicas direcionadas:

1. Planeje as refeições com base no que encontrar nas feiras semanais ou nas seções sazonais das lojas

Produtos sazonais costumam ser mais baratos e saborosos, incentivando o consumo regular.

2. Use métodos de cozimento versáteis como vapor ou assado, que preservam os nutrientes.

Por exemplo, o brócolis levemente cozido no vapor retém mais vitamina C do que fervido.

3. Combine frutas e vegetais sazonais para criar refeições ricas em nutrientes diversos

Uma salada com espinafre, morangos, nozes e um molho cítrico cobre vários nutrientes de suporte imunológico em um só prato.

Opinião de especialistas: a ciência por trás disso

Pesquisas do Journal of Nutritional Biochemistry mostram que dietas ricas em frutas e vegetais frescos e variados melhoram significativamente a função das células imunológicas e reduzem marcadores de inflamação.

O Dr. Walter Willett, professor da Harvard T.H. Chan School of Public Health, também enfatiza o papel da alimentação sazonal no aumento da ingestão de micronutrientes, o que se correlaciona com melhor imunidade e menores taxas de infecção.

E se o segredo para se manter mais saudável este ano fosse tão simples quanto ajustar sua lista de compras conforme as estações? Ao focar em frutas e vegetais da estação, ricos em nutrientes, você naturalmente equipa seu corpo com as ferramentas exatas que ele precisa para combater doenças.

Tire um momento hoje — qual fruta ou vegetal da estação você poderia adicionar às suas refeições esta semana para ajudar seu sistema imunológico? Começar com pequenas mudanças pode trazer benefícios duradouros que você talvez nem esperasse.

Se quiser, posso te ajudar a descobrir mais receitas ou guias de compras sazonais que tornam isso fácil e prazeroso! Você gostaria?