Olá! Se você já quis uma bebida que te refresque de dentro para fora e pareça uma pequena pausa de férias, este agua fresca de pepino com limão é a resposta.

Com apenas pepino, limão e um toque de doçura natural, é uma bebida vibrante e que mata a sede, pronta em dez minutos e que pode ser facilmente feita em maior quantidade para um grupo.

O que torna a agua fresca especial

Agua fresca, literalmente “água fresca”, é uma bebida tradicional batida do México e partes da América Central, feita com água, uma base de fruta ou vegetal, e um adoçamento suave. Diferente dos smoothies pesados, ela é leve, hidratante e feita para refrescar — perfeita para tardes quentes, para beber depois do exercício ou acompanhar comidas apimentadas.

Esta versão destaca o sabor refrescante e suave do pepino, o toque cítrico do limão e um leve doce para entregar uma hidratação limpa e crocante.

Além do sabor, você ganha vitamina C do limão, alto teor de água e eletrólitos do pepino, e hortelã opcional para ajudar na digestão e proporcionar sensação calmante.

A nutricionista registrada Krista Linares, MPH, RDN, destaca: “Agua fresca oferece uma opção deliciosa e hidratante que fornece nutrientes importantes, como vitamina C e antioxidantes da fruta, ao mesmo tempo em que hidrata sem os açúcares em excesso presentes em muitas bebidas comerciais.

É uma forma maravilhosa de aproveitar sabores frescos e sazonais com processamento mínimo.”

Ingredientes

- 3 xícaras de água filtrada gelada

- 2 pepinos médios, picados grosseiramente (cerca de 4 xícaras picadas; não precisa descascar, a não ser que a casca tenha sabor amargo — lave e esfregue bem)

- Suco de 3 limões médios (cerca de 1/4 de xícara ou 60 ml, espremido na hora)

- 2 a 3 colheres de sopa de néctar de agave ou xarope de bordo puro (comece com 2 e adicione mais se preferir mais doce) - Um punhado pequeno de folhas frescas de hortelã (opcional, mas recomendado; cerca de 15–20 folhas)

- Cubos de gelo, para servir

Preparo

1. Prove e prepare os pepinos: corte um pequeno pedaço de pepino e prove a casca. Se estiver agradável e não muito amarga, deixe a casca para cor e nutrientes. Caso contrário, descasque levemente antes de picar. Pique os dois pepinos em pedaços grandes para facilitar o processamento no liquidificador.

2. Esprema os limões: role cada limão na bancada com pressão firme para soltar mais suco, depois corte e esprema até obter cerca de 1/4 de xícara. Coe as sementes se precisar.

3. Meça o adoçante e prepare a hortelã: comece com 2 colheres de sopa de agave ou xarope de bordo; você pode ajustar depois. Separe as folhas de hortelã, lave delicadamente e amasse levemente entre as mãos para liberar o aroma.

Bater e coar

1. Junte o pepino picado, suco de limão, adoçante, folhas de hortelã (se usar) e água gelada no liquidificador.

2. Bata em alta velocidade até a mistura ficar uniforme e lisa — cerca de 30 a 45 segundos, dependendo da potência do seu aparelho.

3. Coe a mistura em uma peneira fina ou chinois para uma jarra ou tigela grande, usando as costas de uma colher para pressionar e extrair o máximo de líquido possível, deixando para trás a polpa fibrosa. (Se preferir uma bebida com mais corpo, pode pular essa etapa.)

4. Prove e ajuste: adicione mais uma ou duas colheres de chá de agave/xarope para mais doce, ou esprema mais limão para um sabor mais ácido.

Servir e armazenar

- Encha copos com cubos de gelo e despeje a agua fresca por cima, decorando com uma rodela fina de pepino ou um ramo de hortelã para a apresentação.

- Para um toque extra refrescante, deixe a mistura na geladeira por 15 minutos antes de servir para que fique gelada sem diluir.

- As sobras podem ser guardadas em um recipiente fechado na geladeira por 1 a 2 dias. Você também pode despejar a agua fresca em formas de gelo ou de picolé e congelar para adicionar a bebidas ou para comer como sorvete.

Variações e dicas

- Troca de ervas: se não tiver hortelã, folhas de manjericão (3–4 pequenas) ou um pedaço de gengibre fresco trazem um toque aromático diferente.

- Versão com gás: substitua 1 xícara de água comum por água com gás gelada pouco antes de servir para uma bebida efervescente.

- Adição de frutas: acrescente um punhado de melancia picada ou algumas frutas vermelhas congeladas durante o blend para um sabor mais complexo sem sobrepor a base pepino-limão.

- Sem adoçante: pule o xarope para uma refrescância leve e salgada; uma pitada de sal marinho pode realçar as notas vegetais e a sensação de hidratação.

- Escala para grupos: multiplique as quantidades por 4 para festas — bata em lotes se seu liquidificador for pequeno, depois misture e refrigere.

Destaques para a saúde

Esta bebida é basicamente água, excelente para hidratação; o pepino oferece eletrólitos e antioxidantes anti-inflamatórios, enquanto o limão entrega vitamina C e energia natural.

Usar agave ou xarope de bordo mantém a doçura natural e pouco refinada (ajuste conforme suas preferências alimentares), e a hortelã, quando usada, auxilia na digestão e adiciona uma sensação refrescante além da temperatura.

Lykkers, esta simples taça de frescor prova que você não precisa de ingredientes elaborados para se sentir renovado — basta bater, coar, gelar e saborear. Quais variações você já experimentou, Lykkers? Compartilhe suas favoritas ou adições inesperadas e vamos manter as ideias refrescantes fluindo.