Olá, Lykkers! Está procurando algo totalmente diferente para agitar sua rotina de café da manhã ou almoço?

Deixe-me apresentar uma delícia salgada que pode parecer um pouco inusitada, mas é cheia de sabor, proteína e crocância: waffles de abobrinha com atum. Sim, você leu certo!

Este não é o típico prato doce de brunch—é uma refeição criativa, nutritiva, fácil de preparar e incrivelmente satisfatória.

Por que abobrinha e atum funcionam tão bem juntos

A abobrinha é um vegetal mágico na cozinha. Tem um sabor suave que absorve bem qualquer combinação e, quando ralada e cozida na máquina de waffles, fica dourada e crocante. Adicione o atum enlatado, que traz proteína e sabor, e você terá uma combinação surpreendentemente deliciosa.

Este prato é perfeito se você estiver:

- Procurando uma opção com baixo carboidrato ou sem glúten;

- Tentando usar itens que tem na despensa, como atum enlatado;

- Querendo incluir mais vegetais no seu dia;

- Cansado de sanduíches ou omeletes básicos.

Ingredientes necessários:

- 1 abobrinha média, ralada e bem espremida;

- 1 lata (150 g) de atum, em água ou óleo, bem escorrido;

- 2 ovos grandes, para dar liga e sabo;

- ¼ xícara de farinha de amêndoas (ou farinha de trigo se não for sem glúten);

- ¼ xícara de queijo ralado – cheddar, muçarela ou feta para um toque levemente ácido;

- 1 colher de sopa de ervas frescas picadas – salsa, endro ou cebolinha;

- Sal e pimenta-do-reino a gosto;

- Temperos opcionais: alho em pó, cebola em pó ou uma pitada de pimenta para mais sabor;

- Azeite ou spray de cozinha, para untar a máquina de waffles e manter a crocância.

Como preparar os waffles de abobrinha com atum

1. Pré-aqueça a máquina de waffles:

Ligue-a e deixe aquecer enquanto prepara a mistura.

2. Prepare a abobrinha:

Rale a abobrinha e envolva em um pano de prato limpo. Torça e esprema firmemente para remover o máximo de líquido possível—isso é essencial para que os waffles fiquem crocantes e não encharcados.

3. Misture tudo:

Em uma tigela grande, combine a abobrinha ralada, o atum escorrido, ovos, farinha, queijo, ervas e temperos. Misture até obter uma massa homogênea e espessa.

4. Unte a máquina de waffles:

Passe um pouco de óleo ou spray para evitar que grude.

5. Cozinhe os waffles:

Coloque a massa na máquina quente e espalhe uniformemente. Feche a tampa e cozinhe por 4 a 6 minutos, ou até dourar e ficar crocante. Não apresse—quanto mais crocante, melhor!

6. Deixe esfriar levemente e sirva:

Espere um minuto antes de retirar. Sirva quente com seus acompanhamentos favoritos.

Ideias de cobertura para elevar o sabor

Esses waffles salgados são deliciosos por si só, mas você pode incrementar com:

- Uma colher de iogurte grego ou creme azedo, finalizado com ervas frescas;

- Fatias de abacate e um fio de suco de limão para mais cremosidade e frescor;

- Um ovo pochê ou frito por cima para um brunch especial;

- Um toque ousado com sriracha ou maionese picante;

- Tomate cereja e um punhado de rúcula como acompanhamento crocante e colorido.

Perfeito para preparo antecipado

Esses waffles podem ser armazenados na geladeira por até 3 dias e reaquecidos no forno ou na airfryer. Também podem ser congelados e depois tostados diretamente para um lanche rápido e proteico.

Considerações finais

Waffles de abobrinha com atum são uma daquelas receitas surpreendentes. São crocantes, salgados, nutritivos e extremamente fáceis de fazer. Quer você esteja tentando comer de forma mais saudável, evitar glúten ou apenas queira algo novo, essa receita é uma ótima pedida. Quer mais ideias de waffles salgados ou formas criativas de usar produtos enlatados? Conte para nós, Lykkers—temos várias ideias deliciosas esperando por você!