Ei, Lykkers! Quer um prato rápido, delicioso e que vai impressionar todo mundo? Estas coxas de frango assadas com pesto estão prestes a se tornar seu favorito!

Com ingredientes simples, você prepara frango dourado e cheio de sabor em apenas 20 minutos. O pesto traz um toque de ervas e alho, enquanto uma pitada de tempero e uma crosta crocante fecham o prato com perfeição.

Perfeito para acompanhar desde uma salada fresca até uma massa aconchegante, esta receita é tão versátil quanto saborosa. Vamos embarcar nessa aventura cheia de sabor!

Informações detalhadas

As coxas de frango são as estrelas aqui—suculentas, macias e quase impossíveis de ressecar, elas são uma tela perfeita para sabores ousados. O pesto, seja comprado ou feito em casa, impregna cada mordida com manjericão, alho e uma riqueza de nozes. Uma pitada de ervas italianas e uma dose de flocos de pimenta vermelha adicionam camadas de sabor e um toque suave de picância.

Este prato é naturalmente sem glúten e pode ser sem laticínios com o pesto certo, tornando-o uma vitória para todos os tipos de comensais. Pronto para cozinhar? Vamos detalhar!

Ingredientes

Aqui está o que você vai precisar para criar esta obra-prima de frango:

- 4 coxas de frango sem pele – aproximadamente 170 g cada, cerca de 700 g no total. Opte por orgânico e criado ao ar livre, como Bell & Evans (~$10-$12 por pacote) para sabor premium;

- 1 colher de chá de alho em pó – a base saborosa;

- 2 colheres de chá de mistura de ervas italianas secas;

- 1/4 colher de chá de sal marinho – realça todos os sabores;

- 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino – moída na hora para um toque especial;

- 1/2 colher de chá de flocos de pimenta vermelha – reduza ou omita se preferir suave;

- 3-4 colheres de sopa de pesto de manjericão – use 3 colheres se for comprado (experimente Gotham Greens Vegan Pesto, ~$5) ou 4 colheres se for caseiro, para um sabor extra.

Dica rápida: usando coxas com pele? Reduza o óleo para 1 colher de chá—a pele já cobre isso!

Preparação

Vamos preparar o frango para ficar incrível:

Pré-aqueça o forno

Aqueça a 190°C. Pegue uma frigideira de ferro fundido de 25-30 cm—qualquer frigideira que possa ir ao forno serve.

Tempere

Em uma tigela, misture as coxas com alho em pó, ervas italianas, sal, pimenta, flocos de pimenta e pesto.

Potencialize o sabor

Se puder, deixe o frango temperado descansar por 10 minutos—assim ele absorve todo o sabor!

Cozinhando

Agora, vamos dourar e assar até a perfeição:

Doure

Aqueça a frigideira em fogo médio-alto. Adicione o azeite, espere 1 minuto e coloque as coxas (com a pele para baixo, se houver). Dore por 3-4 minutos até ficar dourado, depois vire e doure mais 2-3 minutos.

Asse

Leve a frigideira ao forno (não esqueça a luva!). Asse de 5 a 10 minutos, até a temperatura interna atingir 76°C—use um termômetro na parte mais grossa.

Descanso

Retire e deixe o frango descansar na frigideira por 5 minutos. Isso mantém a suculência!

Plano B: sem frigideira? Asse as coxas temperadas em uma assadeira untada ou forrada a 218°C por 20-30 minutos, virando na metade do tempo, até atingir 76°C. Menos crocante, mas ainda delicioso!

Sugestões de acompanhamento

Este frango combina com tudo—experimente estas opções:

Legumes:

Asse aspargos, berinjela ou batatas junto para uma refeição completa.

Massa:

Sirva com macarrão ao pesto ou espaguete ao alho e azeite.

Salada:

Combine com uma salada verde com molho de limão para uma refeição mais leve.

E aí está, Lykkers—um prato de coxas de frango ao pesto rápido, suculento e irresistível. Essa crosta dourada e sabor cheio de ervas tornam este prato um clássico para noites de semana que você vai querer repetir. Como você serviu o seu? Alguma adaptação ou acompanhamento favorito? Compartilhe suas ideias abaixo—estou curioso para ouvir suas histórias saborosas!