Pronto para elevar sua receita de ovos com um prato simples, mas luxuoso? Os ovos “jammy” são a indulgência perfeita claras firmes abraçando uma gema macia, cremosa e levemente firme nas bordas, puro encanto no paladar.

Seja para colocar sobre uma salada colorida, preparar uma torrada de café da manhã gourmet ou apenas matar a fome com um lanche proteico, esses ovos vão se tornar seu novo queridinho.

O que torna os ovos “jammy” especiais?

Os ovos “jammy” equilibram a firmeza das claras de um ovo cozido com a cremosidade da gema de um ovo mole. O resultado é uma gema levemente firme nas bordas, mas gloriosamente macia e espalhável no centro. Essa textura os torna versáteis para diversos pratos, desde bowls de grãos até um lanche rápido com uma pitada de sal marinho.

Além disso, são ricos em proteína e nutrientes como vitamina A e ferro.

Um pouco de história dos ovos

Os ovos são um alimento essencial há séculos, valorizados por sua versatilidade e valor nutricional. O estilo “jammy” evoluiu das tradições de ovos moles, refinado por chefs que buscavam a consistência perfeita da gema. Esse método garante resultados infalíveis sempre.

Ingredientes (4 ovos jammy)

- 4 ovos grandes (orgânicos ou caipiras de preferência);

- 6 xícaras de água - Cubos de gelo (para banho de gelo);

- Sal marinho (uma pitada) - Pimenta-do-reino (uma pitada, para servir).

Passo a passo

1. Prepare a água fervente

- Encha uma panela média com 6 xícaras de água. Leve a fervura intensa em fogo alto.

2. Adicione os ovos

Abaixe delicadamente os ovos na água fervente usando uma escumadeira.

3. Cozinhe com precisão

Ajuste o timer para 7 minutos e 30 segundos. Mantenha a fervura intensa.

4. Resfrie em banho de gelo

Prepare uma tigela com água e gelo. Transfira os ovos imediatamente após o cozimento e deixe por 3 minutos.

5. Descasque e sirva

Bata levemente os ovos para quebrar a casca. Descasque começando pela extremidade maior. Sirva inteiro ou fatiado, temperado com sal e pimenta.

Sugestões de servir

- Sobre torradas:

Com abacate em pão integral;

- Em saladas:

Misturados a folhas verdes para adicionar proteína;

- Como lanche:

Com sal marinho defumado;

- Em bowls de grãos:

Com quinoa, legumes assados e tahine.

Armazenamento

- Descascados: recipiente hermético, geladeira, 2–3 dias;

- Com casca: até 1 semana na geladeira.

Por que você vai adorar

Gema cremosa, clara macia, preparo rápido e uso versátil. Com cerca de 70 calorias cada, são uma opção leve e rica em proteína para qualquer refeição.

Conclusão

Qual é a sua forma favorita de aproveitar os ovos “jammy”? Você adiciona temperos, serve sobre algo especial ou mantém o clássico? Com tempo de cozimento perfeito e banho de gelo, esses ovos são simples, mas elegantes. Experimente uma vez e podem se tornar seu favorito do dia a dia.