Lykkers, pronto para um gole de pura refrescância verde? Quando a hortelã explode em vasos e jardins, este é o ritual minimalista para celebrá-la: um chá de hortelã fresco, brilhante e refrescante, feito apenas com folhas e água mas com gosto de um dia de spa em uma caneca.

O segredo está em como você trata as folhas. Vamos amassá-las levemente para liberar seus óleos aromáticos e, em seguida, aprisionar esse perfume enquanto o chá infunde, garantindo que sua bebida fique intensamente saborosa, nunca fraca ou aguada.

Sirva quente em manhãs frias ou despeje sobre gelo para um refresco ultra-refrescante à tarde.

O que torna esta versão especial

Ervas frescas são delicadas. Ao contrário da hortelã seca, cujas paredes celulares já foram rompidas, as folhas frescas precisam de um empurrãozinho para liberar seus óleos essenciais. Uma leve amassada rompe as células, permitindo que o sabor se infunda na água sem esforço. Cobrir o chá enquanto infunde impede que os aromas voláteis se dispersem com o vapor.

O resultado? Uma infusão de hortelã encorpada, com doçura limpa e final refrescante—sem necessidade de adoçantes (a menos que você queira).

Opções de hortelã: a hortelã verde é suave e doce; a hortelã-pimenta é mais intensa e refrescante. Use uma única ou uma mistura meio a meio.

Bom saber: o chá de hortelã é naturalmente livre de cafeína e frequentemente consumido para refrescar o hálito e auxiliar na digestão perfeito após as refeições ou antes de dormir (quente) e ótimo para hidratação (gelado).

Ingredientes (rende 2 canecas grandes ou 3 pequenas)

- 1 xícara de folhas frescas de hortelã, muito soltas (hortelã verde, hortelã-pimenta ou mistura, talos macios podem ser usados);

- 3 xícaras de água recém-fervida (aprox. 100°C).

Utensílios

- Pilão e almofariz (melhor) ou palmas limpas para amassar as folhas;

- Recipiente ou chaleira resistente ao calor com tampa ou um prato pequeno;

- Peneira fina - Gelo e copos altos (para versão gelada).

Receita passo a passo

1) Lave e prepare (1 minuto)

Lave a hortelã em água fria, sacuda para secar. Retire talos duros ou folhas danificadas.

2) Amassar para máximo aroma (30–60 segundos)

Coloque as folhas no pilão e amasse suavemente até que fiquem com cerca de metade do tamanho original e brilhantes.

Sem pilão? Esfregue firmemente entre as palmas até que murchem e fiquem aromáticas.

3) Infusão correta (5 minutos)

Transfira a hortelã amassada para um recipiente resistente ao calor.

Despeje 3 xícaras de água fervente. Cubra imediatamente e deixe infundir por 5 minutos.

Chá mais suave: 3–4 minutos.

Chá mais intenso: até 7 minutos (mais que isso pode ficar muito herbal).

4) Coar e servir quente (imediato)

Coe através de uma peneira fina em canecas aquecidas. Prove. Adicione uma colher de chá de xarope de bordo ou tâmaras, se desejar, ou um pouco de limão para dar frescor.

5) Refresco gelado de hortelã (resfriamento rápido)

Encha dois copos altos com gelo.

Coe o chá quente sobre o gelo (vai diluir até a força perfeita). Decore com fatias de limão ou pepino. Para servir em jarra, resfrie o chá coado de 30–60 minutos antes de servir sobre gelo.

6) Preparar com antecedência, armazenamento e congelamento

Guarde o chá coado em um recipiente fechado, na geladeira, por até 1 semana.

Congele sobras em formas de gelo; transfira os cubos para um saco ótimos para água de hortelã instantânea ou smoothies por até 1 mês.

Melhorias de sabor e variações

- Brilho cítrico: adicione 2 fatias de limão durante a infusão (remova aos 5 minutos).

- Conforto gengibre-hortelã: amasse 1,5 cm de gengibre descascado junto com a hortelã.

- Mistura do jardim: adicione algumas folhas de manjericão para doçura floral, ou um raminho de tomilho para um toque herbal.

- Spritz de verão refrescante: sirva gelado com gelo picado e uma longa tira de pepino.

- Doce natural: pule os xaropes e adicione 2–3 fatias de maçã à jarra; deixe 15 minutos na geladeira.

Resolução de problemas

- Chá fraco: provavelmente não amassou firmemente ou não cobriu o recipiente.

- Muito herbal: pode ter deixado infundir por tempo excessivo. Da próxima, pare aos 5 minutos.

- Nublado quando gelado: normal em infusões frescas. Coe bem e resfrie rapidamente.

Informações nutricionais (por caneca, aprox.)

Cerca de 9 kcal, 2 g de carboidratos, traços de vitamina C e minerais valores variam conforme a idade das folhas e adições.

Agora é sua vez, Lykkers

Como você gosta mais intensa de hortelã-pimenta ou doce de hortelã-verde, quente ou gelada? Conte seus complementos favoritos e se adoça ou prefere manter puro e verde!

O chá de hortelã fresco prova que o simples pode ser espetacular: dois ingredientes, um recipiente e um toque de técnica para um sabor de jardim a qualquer hora do dia. Prepare uma caneca aconchegante hoje à noite, congele uma forma de cubos de hortelã para depois e mantenha o ritual sempre. Que variações você tentou, Lykkers?