Lykkers, tem alguns minutinhos e aquela vontade de doce que não passa?

Esta barra de chocolate aveludada se mistura com caramelo de tâmaras pegajoso, amendoins torrados crocantes e um toque de flor de sal.

Tudo o que você deseja em um doce clássico, sem laticínios e sem complicações extras. Vamos mergulhar em uma delícia que lembra um Snickers sofisticado e parece elegante o suficiente para compartilhar em qualquer reunião!

Por que esta barra merece espaço no seu congelador

Imagine uma folha ultrafina de chocolate meio amargo brilhante, mesclada com fios de caramelo de tâmaras naturalmente doce e manteiga de amendoim. Adicione o estalo satisfatório do chocolate gelado, o crocante das nozes salgadas e um brilho de sal marinho que faz cada sabor se destacar. É vegana, sem glúten e livre de xaropes de açúcar refinado — ainda assim, cada quadrado é indulgente.

O melhor de tudo: você precisa apenas de ingredientes básicos de despensa e uma pequena assadeira.

Ingredientes (rende cerca de 16 unidades)

- 1 xícara (175 g) de gotas de chocolate sem laticínios – misture metade meio amargo, metade escuro para profundidade; a marca Enjoy life (aproveite a vida) funciona bem;

- ¼ de xícara (70 g) de caramelo de tâmaras pronto – veja a dica abaixo para uma receita rápida;

- ¼ de xícara (60 g) de manteiga de amendoim salgada e cremosa – estilo natural, líquida em temperatura ambiente;

- ⅓ de xícara (45 g) de amendoins torrados e salgados, picados grosseiramente – sinta-se à vontade para trocar por amêndoas ou castanhas de caju;

- flor de sal – cristais Maldon recomendados; meça com o coração.

Dica rápida de caramelo de tâmaras: deixe 6 tâmaras Medjool sem caroço de molho em água quente por 5 minutos, escorra e bata com 2 colheres de sopa de água morna até formar um creme. Pronto!

Equipamento essencial

- Tigela própria para micro-ondas ou tigela resistente ao calor + panela pequena (para banho-maria);

- espátula de borracha ou ferramenta offset para espalhar;

- assadeira de 23 × 33 cm (9 × 13 in) com borda, forrada com papel manteiga; ajuste o tamanho se for aumentar a receita.

Modo de preparo

1. Derreta o chocolate (2 minutos)

Coloque as gotas em uma tigela própria para micro-ondas. Aqueça em intervalos de 30 segundos, mexendo bem entre cada um, até ficar liso e brilhante. Sem micro-ondas? Coloque a tigela sobre uma panela com 2,5 cm de água fervente, mexendo até derreter.

2. Espalhe e nivele (1 minuto)

Despeje o chocolate derretido na assadeira forrada com papel manteiga. Use a espátula para criar um retângulo fino e uniforme, deixando cerca de 2,5 cm das bordas para que nada escorra.

3. Adicione fios de caramelo (1 minuto)

Coloque pequenas porções de caramelo de tâmaras na superfície, espaçando alguns centímetros. Com as costas de uma colher, arraste e misture levemente o caramelo no chocolate formando fios.

4. Marbre com manteiga de amendoim (1 minuto)

Repita o processo de porções e fios com a manteiga de amendoim. Uma ferramenta fina ou palito ajuda a criar ondas delicadas de caramelo e manteiga de amendoim sem misturar demais.

5. Finalize com crocância (30 segundos)

Polvilhe os amendoins picados uniformemente. Acrescente a flor de sal; os cristais devem brilhar, mas sem cobrir totalmente o chocolate.

6. Congele para firmar (1 hora inativo)

Coloque a assadeira no congelador, garantindo que esteja nivelada. Congele por pelo menos 60 minutos ou até que a barra se quebre com facilidade.

7. Quebre e armazene (2 minutos)

Levante o papel manteiga da assadeira, coloque a barra em uma tábua e use as mãos ou uma ferramenta serrilhada para quebrar em 16 pedaços. A barra amolece em temperatura ambiente, então aproveite direto do congelador para melhor crocância.

Ideias de serviço e variações

- Mix de snacks:

Corte a barra em cubos pequenos e misture com cerejas secas e arroz tufado para um lanche decadente;

- opção sem nozes:

Troque a manteiga de amendoim por tahine e os amendoins por sementes de girassol torradas; aumente a flor de sal para equilibrar;

- crocância extra:

Misture 2 colheres de sopa de cereal de arroz tufado no chocolate derretido antes de espalhar para um estalo leve em cada mordida;

- toque de espresso:

Polvilhe ¼ de colher de chá de café moído fino sobre a superfície antes de congelar para intensificar o sabor do chocolate.

Informações nutricionais (por unidade, aproximadas)

Cerca de 117 calorias, 12 g de carboidratos e 2,7 g de proteína, além de potássio e fibras graças às poderosas tâmaras e amendoins.

Guarde um lote desta barra de chocolate com caramelo de amendoim no congelador, Lykkers, e veja os desejos noturnos se renderem. Cada pedaço oferece chocolate cremoso, caramelo luxuoso e crocância salgada — a prova de que cinco ingredientes humildes podem criar mágica de confeitaria. Que variações criativas você tentará? Compartilhe suas experiências doces abaixo; suas inovações mantêm esta comunidade deliciosamente inspirada!