Então é o seguinte — eu não tenho forno em casa, mas amo cheesecake. Tipo, realmente amo.

Um dia pensei: "tem que haver um jeito de fazer sem assar!" E adivinha? Existe! 😍

Esse cheesecake sem forno se tornou minha sobremesa favorita para encontros, aniversários ou aquelas noites em que só quero algo doce enquanto assisto Netflix.

E a melhor parte? É super simples, não precisa de forno e tem o mesmo sabor do original. 💯

O que você vai precisar 📝

Aqui está tudo que usei no último fim de semana quando fiz essa delícia de novo:

para a base:

• 150g de biscoitos digestivos ou graham crackers (cerca de 10 unidades);

• 60g de manteiga sem sal (derretida);

para o recheio:

• 250g de cream cheese (em temperatura ambiente, macio);

• 200ml de creme de leite fresco (gelado);

• 50g de açúcar (ajuste ao gosto);

• 1 colher de sopa de suco de limão (para um toque azedinho!);

• 1 colher de chá de essência de baunilha;

• 5g de gelatina em pó (ou 2 folhas);

• 2 colheres de sopa de água quente (para dissolver a gelatina).

Vamos começar

Passo 1: faça a base

1. Triture os biscoitos em um saco plástico ou processador até virar uma farofa fina;

2. misture com a manteiga derretida até ficar homogêneo;

3. pressione essa mistura em uma forma redonda de fundo removível;

4. aperte e nivele com uma colher ou o fundo de um copo;

5. leve à geladeira por 20 minutos.

Passo 2: prepare o recheio

1. Em uma tigela, bata o cream cheese com o açúcar até ficar cremoso;

2. adicione o suco de limão e a essência de baunilha;

3. separadamente, bata o creme de leite gelado até formar picos suaves.

Passo 3: a magia da gelatina

1. Dissolva a gelatina na água quente e deixe esfriar um pouco;

2. misture a gelatina no cream cheese e, em seguida, incorpore delicadamente o creme de leite batido até ficar homogêneo.

Passo 4: monte tudo

1. Despeje o recheio sobre a base resfriada e nivele a superfície;

2. cubra e leve à geladeira por pelo menos 4 horas (durante a noite é o ideal).

Deixe bonito!

Antes de servir, adoro decorar com frutas frescas, cubinhos de manga ou até um fio de calda de chocolate. A escolha é sua! Esse cheesecake é super versátil, então se divirta com as coberturas.

Considerações finais

Sinceramente, esse cheesecake sem forno me salvou muitas vezes. Seja porque você mora em um espaço pequeno, está com preguiça de assar ou só quer experimentar algo novo — este é o seu sinal para tentar!

Bora conversar!

Você já tentou fazer uma sobremesa sem forno? Ou tem alguma ideia de cobertura que eu deveria testar?Compartilhe nos comentários — adoraria saber! Ah, e me diga se você quer que eu compartilhe uma versão frutada na próxima vez — tenho uma de manga que é simplesmente irresistível.