É fácil subestimar a batata. Amassada, assada ou cozida, muitas vezes ela fica em segundo plano no prato.

Mas por trás de sua aparência simples, as batatas são ricas em nutrientes que fornecem energia, auxiliam a digestão, fortalecem a imunidade e muito mais.

Conhecer como elas funcionam pode mudar a forma como você vê esse tubérculo versátil — e como você o prepara.

Fonte rica de energia

Carboidratos complexos;

energia de liberação lenta;

suporta estilos de vida ativos.

- As batatas são ricas em carboidratos complexos, a principal fonte de energia do corpo;

- o amido das batatas se quebra gradualmente, oferecendo energia de liberação lenta que evita picos e quedas repentinas;

- isso as torna ideais para pessoas com estilos de vida ativos ou longos dias de trabalho.

Exemplo prático: asse batatas com um fio de azeite e ervas para uma refeição antes de uma trilha. Os carboidratos de digestão lenta fornecem energia contínua para atividades ao ar livre.

Auxílio à saúde digestiva

Ricas em fibras;

promove a saúde intestinal;

previne a constipação.

- As batatas, especialmente com casca, fornecem fibras solúveis e insolúveis que auxiliam na digestão;

- a fibra alimenta as bactérias benéficas do intestino, apoiando a saúde intestinal geral;

- o consumo regular ajuda a manter movimentos intestinais regulares e evita inchaço.

Exemplo prático: inclua pedaços de batata com casca em sopas ou ensopados. Isso adiciona textura e fibra, auxiliando a digestão naturalmente.

Fortalecimento da imunidade

Conteúdo de vitamina C;

compostos antioxidantes;

auxilia na reparação de tecidos.

De acordo com o pesquisador Hanjo Hellmann, professor da Faculdade de Ciências Biológicas da Universidade Eberhard Karls de Tübingen, os tubérculos da batata contêm diversos compostos antioxidantes — incluindo vitaminas como vitamina C e carotenoides — que contribuem para seu valor nutricional além do amido e podem apoiar a saúde geral quando incluídas em uma dieta equilibrada.

- As batatas contêm vitamina C, essencial para o funcionamento das células imunológicas e reparo de tecidos;

- antioxidantes como carotenoides e flavonoides ajudam a reduzir o estresse oxidativo;

- incluir batatas nas refeições complementa outros alimentos ricos em vitaminas, fortalecendo o sistema imunológico.

Exemplo prático: faça um purê nutritivo de batata e vegetais, combinando cenouras e brócolis ricos em vitaminas com batata, para um prato cheio de nutrientes.

Benefícios para a saúde do coração

Ricas em potássio;

baixo teor de sódio naturalmente;

auxilia na pressão arterial.

- As batatas são ricas em potássio, que ajuda a regular a pressão arterial e mantém o bom funcionamento do coração;

- naturalmente com baixo teor de sódio, reduzem a sobrecarga no sistema cardiovascular quando preparadas sem sal em excesso;

- o conteúdo de fibra também contribui para a redução dos níveis de colesterol ao longo do tempo.

Exemplo prático: asse batatas em gomos com páprica e alho em vez de sal. Isso dá sabor mantendo-as amigas do coração.

Saciedade e controle de peso

Nutritiva e baixa em calorias;

alto teor de água;

reduz o excesso de comida.

- As batatas são naturalmente saciantes, ajudando a controlar a fome entre as refeições sem adicionar calorias excessivas;

- seu alto teor de água contribui para volume e sensação de saciedade;

- comer como parte de refeições equilibradas ajuda a controlar porções e evita lanches desnecessários.

Exemplo prático: combine batatas cozidas com uma salada fresca de folhas e tomates-cereja. Isso cria uma refeição satisfatória, baixa em calorias e que mantém a saciedade por mais tempo.

Versatilidade no planejamento de refeições

Múltiplos métodos de preparo;

combina com diversos ingredientes;

adapta-se a diferentes sabores.

- As batatas podem ser cozidas, assadas, gratinadas ou no vapor, adaptando-se a texturas e sabores variados;

- combinam bem com ervas, temperos, vegetais e proteínas, aumentando a variedade das refeições;

- seu sabor suave faz delas um ingrediente versátil para pratos principais e acompanhamentos.

Exemplo prático: experimente metades de batata assadas cobertas com cogumelos salteados, espinafre e um fio de azeite. Isso transforma uma batata simples em um prato saboroso e nutritivo.

As batatas são mais que um alimento reconfortante — são tubérculos ricos em nutrientes que fornecem energia, apoiam a digestão, fortalecem a imunidade e promovem a saúde do coração.

Explorando diferentes formas de preparo e combinando com outros alimentos nutritivos, as batatas podem se tornar parte central de uma dieta equilibrada e saudável. Da próxima vez que ver uma batata no prato, pense no verdadeiro “superpoder silencioso” que ela representa.