A cidade de São Paulo foi escolhida para receber o primeiro Time Out Market da América do Sul, com inauguração prevista para o primeiro trimestre de 2027.

O anúncio confirma a chegada de um dos conceitos gastronômicos mais conhecidos do mundo à capital paulista, reforçando sua posição como um dos grandes polos culinários globais.

O projeto será implantado por meio de uma parceria entre o Time Out Group e a empresa Giunina LLC, liderada pelo executivo brasileiro Benjamin Ramalho, responsável por conduzir a operação no país.

Um mercado que vai além da comida

Mais do que um espaço de alimentação, o Time Out Market aposta em uma proposta de curadoria. A ideia é reunir, em um único endereço, restaurantes, chefs consagrados, novos talentos e operações populares que representam a identidade gastronômica de cada cidade.

Em São Paulo, isso deve se traduzir em uma mistura entre alta gastronomia e pratos que fazem parte do dia a dia da população, criando um ambiente onde diferentes estilos culinários convivem lado a lado. O modelo também inclui bares, cafés e programação cultural, transformando o espaço em um ponto de encontro urbano.

Investimento e operação no Brasil

O projeto terá investimento estimado em mais de R$ 30 milhões e será desenvolvido sob um modelo de franquia master, o que abre caminho para futuras expansões no Brasil.

Embora o endereço ainda não tenha sido divulgado, a escolha será por uma área central da capital, pensada para atrair tanto o público corporativo durante a semana quanto turistas e visitantes aos fins de semana.

A operação brasileira ficará sob responsabilidade de Benjamin Ramalho, profissional com experiência em projetos de hospitalidade e entretenimento.

Uma vitrine da gastronomia paulistana

A proposta é transformar o mercado em uma espécie de retrato vivo da culinária de São Paulo, cidade marcada pela diversidade cultural e gastronômica. A seleção dos participantes será feita por um comitê curador, que reunirá especialistas do setor e representantes da marca.

Além de operações fixas, o espaço deve contar com cozinhas rotativas e chefs convidados, permitindo uma renovação constante da programação e a entrada de novos nomes no circuito gastronômico.

São Paulo no circuito global

Criado em Lisboa em 2014, o Time Out Market (Mercado de tempo limite) já está presente em diversas cidades do mundo, como Nova York, Barcelona e Dubai. O modelo se consolidou como um formato que mistura gastronomia e experiência cultural em um só lugar.

Com a chegada a São Paulo, a capital brasileira passa a integrar essa rede internacional, reforçando seu papel como uma das cidades mais importantes do mundo quando o assunto é comida, cultura e experiência urbana.