Pão de queijo de liquidificador

Esta versão de pão de queijo fica pronta para ir ao forno em apenas 10 minutos.

A massa é feita no liquidificador, tornando o preparo muito mais prático. Depois, basta deixar o forno fazer o restante do trabalho para obter pães de queijo leves, macios por dentro e com uma casquinha dourada irresistível.

Se não tiver queijo meia-cura, é possível substituir por queijo minas padrão, parmesão, queijo coalho, gruyère ou até mesmo combinar diferentes tipos de queijo que você tiver em casa.

Ingredientes

- ¾ de xícara (chá) de polvilho azedo;

- 1 xícara (chá) de queijo meia-cura ralado grosso;

- 1 ovo;

- ½ xícara (chá) de leite;

- 2 colheres (sopa) de óleo;

- ½ colher (chá) de sal.

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 200 ºC. Unte com óleo seis forminhas para cupcake (bolo de copo);

2. reserve 2 colheres (sopa) do queijo ralado para finalizar os pães de queijo antes de levá-los ao forno;

3. quebre o ovo em uma tigela pequena para verificar se está bom e transfira para o liquidificador. Acrescente o polvilho, o restante do queijo, o leite, o óleo e o sal. Bata por aproximadamente 1 minuto, até obter uma massa lisa e homogênea;

4. distribua a massa nas forminhas, preenchendo cerca de ¾ da capacidade de cada uma. Polvilhe o queijo reservado sobre a superfície e leve ao forno por cerca de 25 minutos, ou até que os pães de queijo cresçam e fiquem dourados;

5. retire do forno, desenforme ainda quentes e sirva imediatamente para aproveitar a textura macia e a casquinha crocante.