Crocante por fora e cremosa por dentro, esta torta de massa folhada com palmito é uma excelente opção para o lanche da tarde, um jantar leve ou até mesmo para servir em reuniões com a família e os amigos. O preparo é simples, rende cerca de 10 porções e fica pronto em aproximadamente 51 minutos.

Ingredientes

Itens necessários para a receita

- 1 colher (sopa) de óleo;

- 1 cebola;

- 150 g de palmito;

- 1 xícara (chá) de leite;

- 1 colher (sopa) de maisena;

- noz-moscada a gosto;

- 1 rolo de massa folhada;

- 1 gema para pincelar.

Modo de preparo

Prepare o recheio

Aqueça o óleo em uma panela e refogue metade da cebola até ficar levemente dourada.

Adicione o palmito picado e uma parte do leite, misturando delicadamente.

Dissolva a maisena no restante do leite e despeje na panela, mexendo continuamente até que o recheio fique cremoso.

Acrescente a cebola restante, tempere com noz-moscada a gosto e reserve até esfriar levemente.

Montagem da torta

Monte e leve ao forno

Forre uma forma com uma parte da massa folhada.

Pincele um pouco de água nas bordas para facilitar a vedação da massa.

Distribua o recheio de palmito de maneira uniforme e cubra com o restante da massa folhada.

Pincele toda a superfície com a gema para garantir um acabamento dourado após o forno.

Faça pequenos cortes sobre a massa para permitir a saída do vapor durante o cozimento.

Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos, ou até que a massa esteja bem dourada e crocante.

Retire do forno, espere alguns minutos e sirva em seguida.

Dicas para um melhor resultado

Como deixar a torta ainda mais saborosa

- Espere o recheio esfriar um pouco antes de montar a torta para preservar a textura da massa folhada;

- não deixe de fazer pequenos cortes na superfície da massa, pois eles evitam que o vapor se acumule durante o preparo;

- sirva a torta ainda quente para aproveitar a crocância da massa e a cremosidade do recheio.

Sugestões para acompanhar

Combinações que harmonizam com a receita

Esta torta pode ser servida acompanhada de diversos pratos, como:

- batata gratinada com molho branco;

- suflê de abobrinha;

- macarronese;

- berinjela assada.

Também fica excelente acompanhada de uma salada verde, tornando a refeição ainda mais completa.