Um clássico que nunca sai de moda

O bolo de cenoura é uma das receitas mais tradicionais da culinária brasileira.

Com massa macia, preparo simples no liquidificador e uma irresistível cobertura de chocolate, ele é perfeito para o café da manhã, o lanche da tarde ou qualquer momento em que bate a vontade de um doce caseiro.

A receita rende cerca de oito porções e fica pronta em aproximadamente 40 minutos.

Ingredientes da massa

Separe tudo antes de começar

Você vai precisar de meia xícara (chá) de óleo, três cenouras médias raladas, quatro ovos, duas xícaras (chá) de açúcar, duas xícaras e meia (chá) de farinha de trigo e uma colher (sopa) de fermento em pó.

Como preparar a massa

Liquidificador facilita o preparo

Bata no liquidificador a cenoura, os ovos e o óleo até obter uma mistura homogênea. Acrescente o açúcar e continue batendo por cerca de cinco minutos. Em seguida, transfira a mistura para uma tigela, incorpore a farinha de trigo e, por último, misture delicadamente o fermento com uma colher. Despeje a massa em uma forma untada e asse em forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 40 minutos.

Cobertura de chocolate

O toque que deixa o bolo ainda mais saboroso

Para a cobertura, utilize uma colher (sopa) de manteiga, três colheres (sopa) de chocolate em pó, uma xícara (chá) de açúcar e uma xícara (chá) de leite. Misture os ingredientes, leve ao fogo e mexa até obter uma calda cremosa. Depois, espalhe sobre o bolo ainda morno para garantir um acabamento brilhante e delicioso.

Dicas para um bolo perfeito

Pequenos cuidados fazem diferença

Para evitar que o bolo fique pesado, corte a cenoura em pedaços menores antes de bater ou processe apenas os ingredientes líquidos no liquidificador, misturando os secos manualmente depois.

Também vale peneirar a farinha e conferir se o fermento está dentro do prazo de validade. Outro segredo é não exagerar na quantidade de cenoura, mantendo a proporção indicada na receita para garantir uma massa leve e fofinha.