O bolo de milho com flocão e requeijão é uma opção deliciosa para quem gosta de receitas caseiras com textura macia e sabor marcante.

A combinação do flocão de milho com o requeijão cremoso deixa a massa úmida e leve, evitando que o bolo fique seco ou pesado depois de assado.

O flocão garante um toque rústico característico, enquanto o requeijão cria pontos cremosos que tornam cada pedaço ainda mais especial. Com a proporção correta dos ingredientes e o tempo adequado de forno, o resultado é um bolo fofinho, equilibrado e perfeito para diversas ocasiões.

Ideal para o café da manhã, o lanche da tarde ou para compor a mesa das festas juninas, essa receita reúne praticidade e muito sabor em um clássico irresistível.

Ingredientes

Rendimento

- 8 porções.

você vai precisar de:

- 1 lata de milho-verde;

- 1 e 1/2 lata de flocão de milho (usando a lata do milho como medida);

- 1 e 1/2 lata de leite (usando a lata do milho como medida);

- 1 lata de açúcar (usando a lata do milho como medida);

- 1/2 lata de óleo (usando a lata do milho como medida);

- 3 ovos;

- 1 colher (sopa) de amido de milho;

- 1 colher (sopa) de fermento em pó;

- 200 g de requeijão cremoso;

- 1 pitada de sal.

Modo de preparo

1. Hidrate o flocão

Misture o flocão de milho com o leite em uma tigela e deixe descansar entre 10 e 15 minutos. Esse descanso permite que o flocão absorva o líquido e contribui para uma massa mais macia;

2. prepare a mistura líquida

No liquidificador, bata os ovos, o milho-verde, o açúcar, o óleo, o amido de milho e a pitada de sal por cerca de 3 minutos, até obter uma mistura homogênea;

3. junte as misturas

Despeje o conteúdo do liquidificador sobre o flocão já hidratado e misture bem com uma colher ou fouet até incorporar completamente;

4. acrescente o fermento

Adicione o fermento em pó e mexa delicadamente apenas o suficiente para distribuí-lo na massa;

5. prepare a forma

Transfira a massa para uma forma com furo central previamente untada e polvilhada com fubá;

6. adicione o requeijão

Distribua colheradas de requeijão cremoso sobre a massa e pressione levemente para que parte dele fique incorporada, formando pontos cremosos após o bolo assar;

7. asse o bolo

- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 35 a 45 minutos. Faça o teste do palito: se ele sair limpo, o bolo está pronto;

8. desenforme

Retire o bolo do forno e espere amornar antes de desenformar. Esse cuidado ajuda a manter o requeijão no lugar e evita que o bolo se quebre, preservando sua textura firme e macia.